えのき大葉つくね＊柚子胡椒風味

こんばんは～＾＾

今日２回めのアップです

明日のお弁当にも使えるように、夕ご飯のおかずを一品余分に作りました

エノキが野菜室にあったので、それをいれたつくねにしましたよ～

歯触りがしゃきっとしてしっとりした美味しいつくねになりました

卵も入らないのにしっとりふんわりです

えのき大葉つくね＊柚子胡椒風味

　　　　　　約１２個分

材料）

鶏ひき肉　　　　　３００ｇ

えのきだけ（大）１袋　　　２００ｇ

大葉　　　　　　　　１０枚

塩胡椒　　　　　　お好み

☆柚子胡椒　　　小さじ１

☆しょうゆ　　　　小さじ１

☆酒　　　　　　　小さじ２

（蒸らし用）

分量外の酒または水　　　　大さじ３

作り方）　　　　

えのきだけは石突きをおとして２ｃｍくらいの長さに切る

大葉は縦１／４にカットして、千切りにする

↓

ボールに全ての材料をいれて粘りがでるまでよく混ぜる

小判型に丸める

↓

フライパンに薄く油をしいて、つくねを並べて両面焼く

分量外の酒または水をいれて蓋をせずに蒸し焼きをする（しっとりします）

水気をとばしたらできあがり～

＊お子さんがいらっしゃる時は柚子胡椒をやめても美味しくできます（その場合は醤油を小さじ１／２ふやしてくださいね）

まんまるな可愛いつくねができました

大葉が香る柚子胡椒の少しピリッとした感じが美味しいつくねです

＊今朝のお弁当のレンチンハムエッグですが、作り方のリクエストがありましたので、簡単に載せておきますね

ずいぶん前に友達に教えてもらったのを、自分なりの好きな時間に変えて作っていますよ～

少し底が丸くなっている器にハムをのせて、その上に卵を割り入れ黄身にひとつ楊枝で穴をあけます

塩胡椒をしてまたハムをのせます

ラップをして、５００ｗのレンジで２分３０秒チンしたら取り出してナイフでカットしたらできあがり～♪　　簡単で可愛いのでぜひ作ってみてくださいね(*^_^*)

明日はどんな感じにつくねをお弁当につめようかな～

楽しみ楽しみ～♪

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