うちのひじき煮と里芋もちもち磯部焼き＊常備菜万歳の旦那くん弁当♪

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おはようございます＾＾

すっかり涼しくなりましたね～

秋になると、俄然常備菜作りが楽しくなります

夏よりもやっぱり安心だし、これがあると寝坊できる（笑）

常備菜万歳です

今日は旦那くんと娘の二人分のお弁当です

・照り焼きハンバーグ

・うちのひじき煮

・うちの大根切り干し煮

・甘い卵焼き

・里芋もちもち磯辺もち

・ミニトマト

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先日から時々お弁当のおかずにもレシピがあるといいな～と妹やお友達からリクエストをもらっていました＾＾

うちの娘のためにも、私の作っている味を覚え書きするためにも、少しずつレシピをアップしていこうかと思っています♪

よかったらみてくださいね～＾＾

今日のレシピは

里芋のもちもち磯辺焼き

常備菜のうちのひじき煮

の２つです(*^_^*)

里芋のもちもち磯辺焼き

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材料）　１０個分

・里芋　　　　　　１００ｇ

・白玉粉　　　　　１２０ｇ

・水　　　　　　　　７０ｇ

・太白ごま油　　１０ｇ

★ぬり用

しょうゆ大さじ１+砂糖小さじ１／２

のり　　　　お好み

＊油はなければサラダ油でもOK♪

作り方）

☆里芋は塩水でぬめりをおとしてからすりおろしておく

ボールに白玉粉をいれて、水+里芋のすりおろしをあわせてこねる→まざったら油をいれてさらにこねる→べたべたしますが、手水をとって生地をまるめてオーブンシートをしいたお皿にならべる→上からオーブンシートなどをかぶして手でおして５～６ｃｍくらいの円形にのばす→電子レンジ５００ｗで３～４分チンして水分をとばす（そうすると手で簡単につかめるようになります）→フライパンに油をしいて両面を２分弱くらい焼き軽く焦げ目がついたらしょうゆをハケで塗り、余熱でかわかしのりを巻いたらできあがり

うちのひじき煮