おはようございます＾＾
長方形のプラケースでハニーブレッドを焼きました(*^_^*)
水分が多くて、ハチミツがたっぷりの翌日でもふわふわのパンです
生地がかなりやわらかいのでこねる時に少しベタつきますが、バターをいれてからはかなり扱いやすくなります＾＾
成形は手粉をつけてしてくださいね～♪
長方形のプラケースに３０ｇ×４つのバージョンと６０ｇ×２のバージョンをつくりました
材料） プラケース３個分 （３０ｇのパンが１２個）
強力粉 １６０ｇ
薄力粉 ４０ｇ
イースト ４ｇ
はちみつ ４０ｇ
塩 ３ｇ
無塩バター ２０ｇ
牛乳 １５０ｇ
作り方）
こねる（２０分）→一次発酵３０～４０ｇ→ガス抜き、分割（３０ｇまたは６０ｇ）→ベンチタイム15分→成形丸め直し（型がない場合は、そのまままるパンでも良いし、くっつけてちぎりパンにしてもいいです）→仕上げ発酵３０分→焼成１８０度８分、１５０度に下げて７分
型に入れた時は、こんな感じです
上新粉か米粉をふるってあります
わってみたらこんな感じで、ふわふわです＾＾
２，３日はふわふわやわらかいパンです＾＾
（すぐにいただかない時は、夏場はあら熱がとれたらラップでくるんで冷凍がオススメ）
今日も良い一日でありますように～♪
