ここ掘れ

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ザークザークザックザク♪
。。。だったらいいなーって昔の人も
犬の散歩しながら思っていたのでしょうね。


掘ったのをいただいた近所のタケノコは



煮物にしました。

まだ半分あるので今日は筍ご飯かな。
茹でた筍の中にある白い灰汁みたいなものはチロシンという
アミノ酸だそうで、食べた方が良いそうです。
今まで捨てていました。。。


昨日は雨だったので、隣の市にできた施設リサーチ
に出かけました。



[真庭あぐりガーデン]
憩いのガーデンスペースを囲むようにレストラン、
道の駅的な食材コーナー、おにぎり屋さんなどがあります。

ランチは1380円から。メインディッシュをチョイスして、
副菜や飲み物は好きに選ぶ形式。

もう少し地元の山の幸など取り入れたら楽しくなるかな。
これからカピパラさんが来たり、扱う野菜の品種が増えて、
ガーデンの草木が育って賑やかになって行くのでしょうね！
エコやバイオマスへの取り組みも楽しみです！


本日も雨です。。。よく降りますね～



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筍

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タケノコが旬ですね！
もらって嬉しい茹でタケノコ 笑

ですが、朝堀のみずみずしい土付きの筍の
香りの良さと言ったら！ 春じゃ春じゃと体が
喜ぶ美味しさです。






竹林があるご近所さんからいただきました。
初物です～立派～

筍とトウモロコシは採りたてをすぐに茹でるべし！
さっそく皮を少しむいて大鍋に水と糠を入れて茹でました。

鍋のまま一晩冷まして食べられる部分まで皮むき。
今夜は厚揚げと煮物にしようかな？


むいた皮は畑にまいて、食べられない固い部分は
砕いて米ぬかぼかしと混ぜて畑の土に入れます。
土が身近にあると無駄無く循環できていいもんだなー

さっ今週も旬のパワーで元気出して行きましょう！




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大判小判

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おばーちゃんの技ですね！
シマにはまだ早い～


庭の片隅にきれいな花が咲いています。



私はずっと花大根の色の濃いのだと思い込んで
いたのですが、姑さんに聞くと「小判草じゃろ」
とのこと。

そっか知らなかったとインスタグラムに載せたら
それを見た友人がきっとそれは大判草でしょうと訂正
してくれました。
この花がどうやって大判のヒラぺったい種に？
と興味津々。

そして今朝、発見しました！




ちっちゃい大判！

もうタネが並んでいるのがうっすら見えます。


朝から萌えました♪
良い週末を！




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