筍

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タケノコが旬ですね！
もらって嬉しい茹でタケノコ 笑

ですが、朝堀のみずみずしい土付きの筍の
香りの良さと言ったら！ 春じゃ春じゃと体が
喜ぶ美味しさです。






竹林があるご近所さんからいただきました。
初物です～立派～

筍とトウモロコシは採りたてをすぐに茹でるべし！
さっそく皮を少しむいて大鍋に水と糠を入れて茹でました。

鍋のまま一晩冷まして食べられる部分まで皮むき。
今夜は厚揚げと煮物にしようかな？


むいた皮は畑にまいて、食べられない固い部分は
砕いて米ぬかぼかしと混ぜて畑の土に入れます。
土が身近にあると無駄無く循環できていいもんだなー

さっ今週も旬のパワーで元気出して行きましょう！




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