イタリア家庭料理とトド頭

昨日はイタリアの家庭料理を習いに
岡山市内のa tavolaさんへ。

岡山県内の自然農など安全な方法で作られた
野菜や食材を利用したイタリア中部の料理です。

スープ、ドレッシング、メイン、パスタ、デザートなどを
先生のデモンストレーションと解説付きでお勉強。
最後にはもちろん試食タイムがあります。全部で3時間。





イタリアの家庭では葉物野菜をくったくたに
なるまで調理することや、オリーブオイルを使って
野菜の味を引き出す方法、安全でおいしい調味料の
選び方など、ついマンネリになってしまいがちな
家庭料理に一工夫できるアイデアや視点が
勉強になります。

もちろん先生のテキパキした動きや話しっぷりに
わが身を振り返ったり。。。人に教えてもらうのって
楽しいですね！





昨日の〆はシフォンケーキでした。
昔、分離した恐ろしい物体を焼き上げたことのある私。
先生にふわふわのコツを教わって、私にもできるかも！
。。。まずハンドミキサー買わなきゃ、ですが。


そんな日本の家庭でも無理なく実践できるa tavolaさんの
お教室ですが4月の後半から場所を移転して、岡山駅から
徒歩圏内の西川近くにリニューアルオープンするそうです。
名前もviorto(ヴィオルト）に変更します。

これからのご活躍が楽しみですね！


と、お腹も心も充実した気分で帰宅。
トドはその間、こつこつと遅れている葡萄の木の
剪定を進め、昨日でほとんど終了したそうです。

剪定はずっと顔をあげての作業。
頭に枝がひっかかり邪魔になるので、帽子のかわりに
タオルをくるりと巻いて作業していたという
その頭は







2色にくっきり分かれ。。。

作業をねぎらう言葉より先に、「ちょっとその頭っ！！」
と叫んでしまいます。

もうね。毎年のこととはいえ。
春の日差しは思いのほかキツイので
こまめに、かぶりましょう、帽子。
ぬりましょう、日焼け止め。


厳しい寒波が抜けて、ようやく春の気候ですね。
徐々に体を慣らしつつ、元気で活動しよう～


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