今年もよろしくお願いします。♡

　おひさしぶりで～す。

色々なことがあり、と～ってもてんやわんやの毎日でしたから

ブログの更新が出来なくて・・・でも思いを新たにして

耶馬渓町、山移の情報を頑張ってのせていきます。

あっ、料理レシピものせていきますから・・ブログ注目してくださいね。

　で～先日私たちの住む耶馬渓町にとっても自慢する高校があります。

大分県立耶馬渓高校・・3学年2クラスづつの小さな高校ですが教育熱心で

一人ひとりの生徒がとっても真面目で素直です。

地域の人からいろんなことを学び、幅広い知識を身に着けようと私も地域のおばちゃん先生で

呼ばれました。

　郷土料理は2月10日ですが・1月はペーパークラフトで作るエコバック♪♪

2時間半で完成！！！生徒さんの集中力に感心してしまいました。

すごいでしょ♪・・・熱心でかわいくてとても幸せな時間でした。

　来月　お料理楽しみにしててね～

ぬべと椎茸のピリ辛♪

今、近所の垣根にぬべがたくさんなっています。

垣根にびっしりからまって、緑の葉っぱと赤いぬべが遠くから目立って素敵なふうけいです。


　　椎茸のピリ辛

　材料

　　　　生椎茸・・・8枚

　　　　　　片栗粉
　　　　　　濃い口しょうゆ、・・・大匙3杯
　　　　　　砂糖、　　　　　・・・大匙3杯
　　　　　　酢　　・・・・大匙１
　　　　　　赤唐辛子　・・・少々
　　　　　　　揚げ油・・・適量

　作り方
　　　　＼献轡ぅ織韻鮨紊貿┐蕕靴っちんぺーぱーで水分を少し取り、
　　　　　片栗粉を裏表にしっかりつける。
　　　　濃口しょうゆ、砂糖、酢をあわせ、甘めのたれを作っておく。
　　　　　赤唐辛子を好みの量ふりいれておく。
　　　　，鯡?如▲ラット少し焦げ目がつくぐらいにしっかり上げ
　　　　　△里燭譴砲気辰箸ぐらせる。

　　　　＊広がった生椎茸だとせんべいみたいな食感になり子供たちのおやつにもなる。

　　　　　手軽に作れてとてもおいしい。

ひきまめし♪

１、ひきまめし・酢もち

　☆材料 ＊ 普通の餅よりずっと水を加え
　 やわらかくつくと美味しい。
もち米・・・・・・２升
　ひきまめし
　　　　　
小豆・・・・・・・３合 　　　
砂糖・・・・・・３６０ｇ 　　　　
　
塩・・・・・・少々
　酢もち
酢・・・・・・１カップ
大根・・・・・１/2本
醤油・・・・・大さじ２杯
砂糖・・・・・少々

　　　　△ 作り方
１、もち米はよく洗って、一晩水にひたしておく。
２、湯気の上がったセイロに蒸布に、もち米をいれ、よく湯気が上がりむれたら
　　餅つき機にうつし、餅をつきあげる。
３、ひきまめし　は　あんこ　を練り、餅を一口大にちぎって、両面にまぶす。
４、酢餅は、大根おろしの中に酢、醤油、砂糖をあわせ、一口大にちぎっていれる。

おひら♪

１４、おひら

　☆材料（４人分）

油揚げ・・・・・２枚
干椎茸・・・・・・４枚
だし汁・・・・・１カップ 　　　　　
薄口醤油・・・・大匙２杯 ＊おひら用の平たいおさらがある。
砂糖・・・・・・大匙１杯 　　　　




　　　　△ 作り方
１、油揚げは半分に切り、米のとぎ汁で煮て油抜きする。
２、椎茸は水にもどし、石づきをとる。
３、調味料の中に、　↓△鯤造戞⊆絏个任罎辰りと
　　煮込み、味をつける。


　　料理のいわれ
　　　　　　＊仏事のときに作る料理である。

盆だら、

　　盆だら、みとり豆、さらだオカラ、おつぼ、にぐい

　ふるさと料理♪

山里の郷土料理です。

前のページにもいとこ煮、にどこ饅頭と載せていますが写真が見つかり次第

または、料理を作り次第載せますのでお待ちくださ～い。♪


．盆だら

　☆材料(４人分)

干しタケノコ・・・１００ｇ
タラオサ・・・・１００ｇ
濃口醤油・・・・１００ｃｃ 　
砂糖・・・・・・大匙６杯
水・・・・・・１カップ
みりん・・・・・大匙３杯
タンサン・・・小匙２杯
　　　　　
　　　　△ 作り方
１、干しタケノコは一晩タンサンをいれた水に漬けて、柔らかくする。
２、柔らかくなったタケノコを水でよく洗い、短冊に切る。
３、タラオサも一晩流し水につけておく。
４、タラオサも短冊に切っておく。
５、タラオサ、タケノコを５分ぐらい水だきしたのち、水気をきって、
　　圧力なべに移し、調味料を加え、２０分ぐらい弱火で、柔らかく煮る。

　　　　　* タケノコと一緒に煮るのは、一見、見分けがつかないので、
　　　　タラオサだけ食べてしまわないようにの意味もある。
料理のいわれ
　　　　お盆の料理として必ずつくる。