お豆腐つくりに挑戦しました。
1年間かけて豆まきから草取りなど大事に育てた大豆を使って作るお豆腐。
大事なおまめなので、ちゃんとお豆腐できるかな～って心配になったけれど
豆乳が固まっていたときは本当にうれしくて・・・(^^♪にこにこ
おいしい本当においしいお豆腐が出来上がりました。
お豆腐つくりに挑戦しました。
1年間かけて豆まきから草取りなど大事に育てた大豆を使って作るお豆腐。
大事なおまめなので、ちゃんとお豆腐できるかな～って心配になったけれど
豆乳が固まっていたときは本当にうれしくて・・・(^^♪にこにこ
おいしい本当においしいお豆腐が出来上がりました。
大分県シイタケ振興協議会の主催で「椎茸料理コンクール」がおこなわれました。
椎茸料理大好きなので応募したところ、書類審査を通過して調理審査に出場することができました。
1時間の調理じかんで後かたづけまで・・とても早く時間が過ぎ集中力が必要になって
貴重な楽しい経験をさせてもらいました。
「もちっと椎茸」
材料 干椎茸・・8枚
生椎茸・・4枚
☆大根もち 米粉・・2カップ 片栗粉・・半カップ
大根・・３００ｇ
薄力粉・・・少々
☆中の具 高野豆腐・・6枚 人参・・2分の1 小葱・・2分の1わ
卵 ・・1個 合いびきミンチ・・７０ｇ 一口チーズ・・6個
塩、コショウ・・・少々
☆タレ 濃い口しょうゆ 砂糖、片栗粉
お客様がきてくれたことがうれしくて手打ちうどんの機械ひっぱりだして
一緒にうどん打ちをしましたよ～♪
とってもおいしくできました。
また機会をみつけて「ほのぼの茶屋」にきてね(^^♪
１、 よしのみ
☆材料（４人分）
もち米･･･１カップ
うるち米･･３カップ
麦(粟)・1/2カップ
小豆・・・1/2カップ
塩・・・少々
△ 作り方
１、もち米は一晩水につけて、ざるに打ち上げておく。
２、小豆は柔らかく炊いておく。
３、麦（粟)、うるち米は洗って３０分位おき、，鉢△鬚泙識?魏辰
普通の水加減でたく。
料理のいわれ
＊旧正月の１月１４日のドンド焼きのときに食べる。
早く食べないと、その時の田植えが遅くなるといわれている。
4種類の穀物を使うので「よしのみ」という名がついた。
２、いきなりだんご
材料 さつまいも ・・・ １キロ
A 粒あん ・・・ ５００ｇ
小麦粉 ・・・ ５００ｇ
白玉粉 ・・・ ２００ｇ
B 塩 ・・・ 大さじ１
サラダ油 ・・・ 大さじ１
水 ・・・ ４００ｍｌ
作り方
２、サツマイモを良く洗い、１，５センチ幅にきり、水につけあくぬきする。
３、皮を１個分３０ｇぐらいにちぎり丸く広げて、△里気弔泙い發
あんこを包み、蒸し器の湯気が上がったせいろにならべ２５分ぐらい蒸す。
＊おからサラダ
材料 生オカラ・・・1キロ
木綿どうふ・・・3分の２丁
酢・・・１５０ｃｃ 薄口醬油・・・１００ｃｃ 砂糖・・・３００ｇ
全部まぜあわせる。
にんじん・・みじん切りにしてレンジでやわらかくする。
ネギ、かまぼこ、天ぷら、・・・みじんに刻む。
３、炊飯器でつくる簡単ホットケーキ
材料 4人分
砂糖 ・・・ ５０ｇ
卵 ・・・ 2個
牛乳 ・・・ １００ｃｃ
チョコチップ ・・・ 適量
バター ・・・ ５０ｇ
１、バターを溶かす。（レンジで50秒ぐらい）
２、，帆瓦萄猯舛鬚泙爾△錣擦襦
３、炊飯器の内側にサラダ油を十分にぬる。
４、△鮨翦售錣卜しいれる。スイッチをいれる。
５、炊飯器のスイッチが切れたら、竹串などで刺し、
くっつかなかったら出来上がり。
６．お皿にひっくりかえしてイチゴや生クリームで飾り付けをする。
４, きな粉おはぎ
☆材料（２０個分）
もち米 ・・・・ ２カップ
水 ・・・・ ２カップ
砂糖 ・・・・ 大さじ２
☆ 粒あん・・・３００ｇ
☆ きな粉 ☆青のり
砂糖
塩
作り方
１、もち米は洗って、炊飯器に分量の水と砂糖をいれ普通に炊く。
２、炊き上がった，髻△靴磴發犬任泙爾△錣擦襦
３、△鬘横娃腓阿蕕い鮗蠅砲箸蝓⊃紊鬚弔韻覆ら楕円形に広げ、
１５ｇぐらいにまるめた粒あんを包み込む。
４、の周りに（砂糖、きな粉、塩 少々）を混ぜ合わせた
黄な粉、青のりをまぶす。
５、△20グラムぐらいまるめ、粒あんをその周りにつける。
☆材料（４人分）
もち米･･･１カップ
うるち米･･３カップ
麦(粟)・1/2カップ
小豆・・・1/2カップ
塩・・・少々
△ 作り方
１、もち米は一晩水につけて、ざるに打ち上げておく。
２、小豆は柔らかく炊いておく。
３、麦（粟)、うるち米は洗って３０分位おき、，鉢△鬚泙識?魏辰
普通の水加減でたく。
料理のいわれ
＊旧正月の１月１４日のドンド焼きのときに食べる。
早く食べないと、その時の田植えが遅くなるといわれている。
4種類の穀物を使うので「よしのみ」という名がついた。
２、いきなりだんご
材料 さつまいも ・・・ １キロ
A 粒あん ・・・ ５００ｇ
小麦粉 ・・・ ５００ｇ
白玉粉 ・・・ ２００ｇ
B 塩 ・・・ 大さじ１
サラダ油 ・・・ 大さじ１
水 ・・・ ４００ｍｌ
作り方
２、サツマイモを良く洗い、１，５センチ幅にきり、水につけあくぬきする。
３、皮を１個分３０ｇぐらいにちぎり丸く広げて、△里気弔泙い發
あんこを包み、蒸し器の湯気が上がったせいろにならべ２５分ぐらい蒸す。
＊おからサラダ
材料 生オカラ・・・1キロ
木綿どうふ・・・3分の２丁
酢・・・１５０ｃｃ 薄口醬油・・・１００ｃｃ 砂糖・・・３００ｇ
全部まぜあわせる。
にんじん・・みじん切りにしてレンジでやわらかくする。
ネギ、かまぼこ、天ぷら、・・・みじんに刻む。
３、炊飯器でつくる簡単ホットケーキ
材料 4人分
砂糖 ・・・ ５０ｇ
卵 ・・・ 2個
牛乳 ・・・ １００ｃｃ
チョコチップ ・・・ 適量
バター ・・・ ５０ｇ
１、バターを溶かす。（レンジで50秒ぐらい）
２、，帆瓦萄猯舛鬚泙爾△錣擦襦
３、炊飯器の内側にサラダ油を十分にぬる。
４、△鮨翦售錣卜しいれる。スイッチをいれる。
５、炊飯器のスイッチが切れたら、竹串などで刺し、
くっつかなかったら出来上がり。
６．お皿にひっくりかえしてイチゴや生クリームで飾り付けをする。
４, きな粉おはぎ
☆材料（２０個分）
もち米 ・・・・ ２カップ
水 ・・・・ ２カップ
砂糖 ・・・・ 大さじ２
☆ 粒あん・・・３００ｇ
☆ きな粉 ☆青のり
砂糖
塩
作り方
１、もち米は洗って、炊飯器に分量の水と砂糖をいれ普通に炊く。
２、炊き上がった，髻△靴磴發犬任泙爾△錣擦襦
３、△鬘横娃腓阿蕕い鮗蠅砲箸蝓⊃紊鬚弔韻覆ら楕円形に広げ、
１５ｇぐらいにまるめた粒あんを包み込む。
４、の周りに（砂糖、きな粉、塩 少々）を混ぜ合わせた
黄な粉、青のりをまぶす。
５、△20グラムぐらいまるめ、粒あんをその周りにつける。
