大分県シイタケ振興協議会の主催で「椎茸料理コンクール」がおこなわれました。
椎茸料理大好きなので応募したところ、書類審査を通過して調理審査に出場することができました。
1時間の調理じかんで後かたづけまで・・とても早く時間が過ぎ集中力が必要になって
貴重な楽しい経験をさせてもらいました。
「もちっと椎茸」
材料 干椎茸・・8枚
生椎茸・・4枚
☆大根もち 米粉・・2カップ 片栗粉・・半カップ
大根・・３００ｇ
薄力粉・・・少々
☆中の具 高野豆腐・・6枚 人参・・2分の1 小葱・・2分の1わ
卵 ・・1個 合いびきミンチ・・７０ｇ 一口チーズ・・6個
塩、コショウ・・・少々
☆タレ 濃い口しょうゆ 砂糖、片栗粉