肉汁たっぷり！！
牛肉１００％で肉の食感は残しつつ
やわらく仕上げた自慢の一品です！！
まずは玉ねぎ。
もちろん淡路産です！！
甘味は抜群で辛味は少々
とても上品という一言がぴったしですね。
皮を剥いてよりセクシーに。(ﾉ´▽｀)ﾉ
そしてみじん切り
ナイフを滑らして切る感じで
細かめに仕上げます。
こうすることによって水分も苦味も出ず
目も痛くなりません！！
まな板の上で押し付けるようにトントンするのは
厳禁ですよー！！
中火で玉ねぎが汗をかくように
旨みを引き出しながらゆっくりと炒めます。
こちらが牛ミンチ１００％
お弁当の値段が跳ね上がってしまうので
今はカナダ産の牛さんを使わして頂いてます。
いずれは国産牛を使いたいなー（/TДT)/
それと炒め終わった玉ねぎに
オリジナルの副材を混ぜたものです
まぜまぜ
ミンチの食感を残したいので
ここではあまり粘り気が出過ぎないように気を付けてます
１７０グラムにポーション分け
空気を抜いて中火で焼き上げます。
一年半をかけて食感がありつつ
柔らかいハンバーグを目指してきました。
オリジナルデミグラスソース で
少し煮込んで完成です。
今日も美味しく仕上がってます！！
是非一度お気軽に
お弁当で味わってみて下さいね！！(ﾉ´▽｀)ﾉ
野菜はすべて国内産
お米は秋田県から直送の「あきたこまち」
調理にはアルカリイオン水を使用しております。