大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。
ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。
台風一過の一日。
昨日は風が強い一日でした。
みなさまの地域は大丈夫でしたでしょうか？
今日は一転、猛暑。
体調に気を付けてお過ごしください。
さて、休みの日の朝食に何を作ろうかなぁ？
そんな時にたまに食べたくなるのが、フレンチトースト。
そんなフレンチトースト、家で焼くとなかなか上手に焼けないという方いらっしゃいませんか？
今日はフレンチトーストの美味しい作り方をご紹介したいと思います。
絶品フレンチトーストの作り方
フレンチトーストと言えば、卵液に漬け込んで焼く。
そんなシンプルなパンを使ったアレンジ料理なのですが、実は丁寧に作ると美味しさが倍増します。
その作る際のポイントについて、お伝えします。
①パンにしっかりと卵液を染み込ませる。
今回はバゲットを使用しました。
（実は、バゲット練習中で、思ったように焼けなかったパンを再利用。）
焼き立てパンが一番美味しいのはそうですが、一度に食べきれない時、思ったより残ってしまったときなどに。
バゲットの場合、外側（クラスト）が硬いので、卵液が染み込むのに時間がかかります。
そのため、前日夜から漬けておきました。
柔らかい食パンなどの場合は、つけすぎると溶けてしまう可能性もあるので、30分～1時間程度がおススメ。
パンに対して、少し多いかなぁと思われる程度の卵液ですが、時間と共にパンが吸ってくれます。
これが中までしっとりと焼き上げるまず1番目のコツ。
②焼くときの油は多すぎない！
パン屋さんで売られているフレンチトースト、外側がカリッとしていて、中までしっかりと染みている。
そんなフレンチトーストですね。
パン屋さんではフライパンで焼くよりも、オーブンで焼かれることが多いです。
そのため、カリッとしています。
おうちではフライパンで焼くことが多いのですが、その際に、バターなどを多めに熱すると、どうしてもべちゃっとしてしまうことが多いように感じています。
そのため、フッ素加工のフライパンでは、少しの油で焼くようにしています。
香りづけにバターを使用しても美味しいですね。
③焼くときはふたをして火を通す。
これが大事なポイント。
ふたをして蒸し焼きにすることによって、たっぷりと吸った卵液がプルンと固まって、しっとりジューシーに仕上がります。
ふたをせずに焼いていると、すぐに焼き色はつくのですが、中まで火が入りにくく、その際もべちゃっとしてしまいます。
我が家、子供が小さいときに卵アレルギーがあり、今は加熱した状態は大丈夫なのですが、半熟に不安があったために、この方法を取っていました。
そうすると、しっかりと火も入り、更に美味しくなる！！
一石二鳥なのです。
④両面に良い焼き色がつくまで焼き付けたら完成！！
自分の作ったパンで作るのもいいですし、今は忙しくてパンが焼けない、そんな時は市販のパンで作るもよし。
休みの日の朝食、ちょっとおうちで朝食を楽しむのも贅沢です。
おうちで過ごすお盆休みなど、ぜひ、ちょっとお出かけ先のホテルの朝食気分に、フレンチトーストを作ってみませんか？
パン作りをされている方なら、うまくいかなかったパンの消費にもピッタリです。
大好評なので、安心してまたパン作りできますね～。
おうちで天然酵母パンを作るのはいかがですか？
おうちで作る動画レッスンでは、基本の基本から丁寧に説明しています。
夏休みのお楽しみ、子供も大人も一緒に夏の美味しい自由研究に。
パン作りを楽しみませんか？
ぜひ、一緒に無理なく手作りを楽しみませんか？
ご参考になれば幸いです。
いろんなパンを作ってみたい、基礎からしっかりと復習したい。
そんな方にはおうちでできる、動画レッスンがおススメです。
お気軽におといあわせください。
お問い合わせはこちら
おうちで作る動画レッスンも同時開催中です。
おうちで作る動画レッスンはたくさんのメニューから選ぶことができ、いつでもどこでも受講可能です。
お問い合わせはこちら
現在35メニュー。
おうちでレッスンを受けられる『動画レッスン』
食パンからベーグル、ドーナツ、スコーンなど、ぜひおうちで作って楽しみたいメニューが満載です。
ぜひあなたの作ってみたいパンを選んでください。
メニューは続々追加中。
一から丁寧にお伝えする動画レッスン、受講生さまからご好評いただいています。
詳細はこちら。
お好きな時間に何度でも、質問し放題です。
お気軽にお問い合わせください。
お問い合わせはこちら
みなさまのおうちパン作りが楽しいものとなりますように。
それでは、みなさま、パン作りのある生活を、生活の中に溶け込むパン作りをお楽しみください。
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ
パン教室のご案内です。
大阪市旭区の小さな天然酵母パン教室
『はちみつＣＡＦＥ』です。
小さいお子様とご一緒に通っていただけます。
楽しくパン作りで笑顔に。
ゆる～く、一緒に楽しみましょう
現在募集中のレッスンはこちら。
お問い合わせはこちら
公式ラインにて楽しい情報、豆知識など配信中！
続々のご登録、ありがとうございます！！
お友だち追加はこちらのボタンをクリックしてくださいね。
検索ID:＠xcb7313j
パン作りが楽しくなるお話やご案内などを毎週土曜日21：00頃、配信しています。
お楽しみにしていてください。
ぜひ、この機会にご登録ください。
レッスン情報なども先行配信します。
ぜひご登録をお願いします。
公式Lineへのご登録は誰がしてくださっているのか、こちらからは分かりませんので、ご安心ください。
Lineからのお問い合わせは私にのみ届きます。
素敵な出会いを楽しみにしています
最後までありがとうございました。