グットプラス キャストポット鍋
お友達の社長さまに無理を言って
お鍋をモニターさせていただく事ができました
グッドプラス キャストポット（鉄鋳物ホーロー鍋）
オーバル26cmです。→→→☆☆☆
あこがれの無水鍋デビューです
ルクルーゼ、ストウブ、バーミキュラ、
どれもとても高くて手が出せずにいました。
また鉄鋳物の鍋なので、お手入れも気になって
ずっと購入に至らなかったのですが...
鉄のフライパンにも馴れてきたので
（時々しか使いませんが...）
そろそろ買おうかなと思った矢先の出来事で
とてもラッキーです
そもそも鉄鋳物ホーロー鍋の特徴を知らない方の為に
少しだけ書きますね...
・まず蓋が重い事、鍋が厚い事などにより、
旨味を閉じ込め、遠赤外線で美味しい調理ができる鍋です。
・熱伝導がよく保温性が高いので、少ない火力で
短時間に調理できます。
・遠赤外線で食材本来の旨味、野菜の甘みが引き出されるほか
水を使わない無水調理ができるため、野菜がダシになり、
薄味でも美味しい煮物、スープが作れるわけです。
ボクは以前より土鍋ファンでしたので、
土鍋だけでも6個持っていまして、
遠赤外線調理の美味しさはよく知っていました。
ただ土鍋は温まるまでに時間がかかり、
火力はけっこう使います。
また無水調理はできません。
あこがれの鉄鋳物ホーロー鍋のオーバルが
14,800円で買えるわけですから、キャストポットすごいですね
さて、どんな美味しいものが作れるでしょうか...
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第一印象は...
色が本当に綺麗です。
しっかり丁寧に作っている高級なお鍋で、
14,800円とは思えない高級感です。
大事に使わなくっちゃなって思います
レシピがざっと40個以上も付いているので
作ろうと思うのの参考になるものが何かはありそうですね
フタを持ってみましょう
ずっしり重いですね...
フタの重量を量ってみようとキッチンスケールに
それが、何と！重すぎて計れません。
体重計で計ったところ、何と重さ1.6キロでした。
鍋本体が2.3キロですのでいかにフタが重いかです。
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チキンピラフ作ってみました♪
今日はまず手始めに
チキンピラフ作ってみましたよ
無水鍋は気密性が高いので
中でどのくらいになってるのか
蒸気の出具合でわからないのですが...
美味しいご飯が食べたいという想いがあれば
感は働くものです。
レシピ本は付いていますが
火加減、水加減は正直難しいですね。
目安にはなりますが、自分の感覚を研ぎすますのが一番です。
そうでなければ何回か痛い目にあって覚えるのでしょう。
今回付いていたピラフのレシピでは
炊くのに弱火って書いてましたが、
煮立った状態の感じでトロ火でOKと判断しました。
そして15分～20分炊くとありましたが
同じくフタをする前の状態から判断して13分にしました。
湯気がかすかにしか出ないし、香りも音もしないので
難しい部分もあります。
いつも土鍋でご飯炊いてて、
馴れてるから簡単だろうと思ったけれど
けっこうシビアそうですね
少し底面は焦げましたが
とっても美味しいピラフになりました♪
『摺り下ろし香味野菜のバターピラフ』です
近日中にレシピをあげますね。
チョ～～～旨かったみたいですよ
土鍋で炊くよりやっぱり美味しい気がします。
今度は『土鍋さん』で炊いた白米で、銀シャリ勝負してみます♪
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しばらくは料理のINDEXページがクロスしていて、
どっちにいるか解りにくくてややこしいですが
徐々にわかりやすくするつもりです。