揚げ焼きからあげ丼（2つの味を混ぜながら食べる）3人分
********************************************************************************
鶏もも肉400g
（下味、塩麹大1/2、こしょう少々）
片栗粉適宜
きゅうり（千切り）1/3本
セロリ（千切り）10cm
トマト（千切り）小1個
＜特製BBQソース＞
しょう油大4、ケチャップ大1.5、砂糖大2、黒酢大1、しょうが（みじん切り）小1
唐辛子（パウダー）適宜
＜マヨチーズソース＞
マヨネーズ大2、酢大1、えごま油（なければキャノーラ油）大1、粉チーズ小1
塩麹小1、玉ねぎ（みじん切り）大2、炒りごま小1
********************************************************************************
・ソースはそれぞれ合わせておく
・鳥肉は一口大に切り、下味に漬けておく
お肉は水分があったらふきとって、片栗粉をまぶしつき過ぎのないように、たたいて落としておく。
ほんの少量の油でこんがり揚げ焼きに...中火以上でカリっと焼く
なるべく油を吸わないように今日は、2度焼き
2度目は油を拭き取りながら焼きます
一度バットに上げ、
フライパンをよく拭き取ってからお肉を戻し
最弱火で蒸らし焼きにしました
フタをとって、キッチンペーパーで余分な油を拭き取りながら
さらにカリカリに焼きます
外は香ばしく、中はふっくら、そして油っぽくない
揚げ焼きからあげができました
丼にご飯、中央に唐揚げを乗せたら
横に野菜の千切りを添えます
唐揚げには『特製BBQソース』
野菜には『マヨチーズソース』をかけます
これらを混ぜながら食べるのが
とっても美味しいです
ウメ～～～～！！
止まらネ～～～～！
特製BBQソースを使った他の料理...
☆ ピーマンの肉詰め、特製BBQソース
人気ブログだけを集めてご紹介する、ブログポータルサイト、ブログトゥデイさんに紹介、掲載いただきました♪
最新記事がダイジェストで紹介されていて、読みたい記事を探すのに便利です♪
読みたい記事が見つかったら「続きを読む」ボタンをクリック。ブログ本体にジャンプできます。
↓↓↓記事が気に入ったら、クリックしていってネ～～～
便利な写真付き料理INDEXへ↓↓↓
******************************************************************************************
INDEXページその1 軽食、デザートメニュー編
INDEXページその2 軽食、パーティー、イベント向きメニュー編
INDEXページその3 サラダ、マリネ、和え物編
INDEXページその4 スープ、煮物、鍋物編
INDEXページその5 麺もの、丼もの、パスタ、カレー編
INDEXページその6 揚げ物編 2012.05.29
INDEXページその7 炒め物、中華編 2012.05.30
INDEXページその8 焼き物、タレソース編 2012.05.31
INDEXページその9 豆腐、コンニャクを使った料理 2012.06.01
INDEXページその10 塩麹を活かした一押し料理 2012.06.02
INDEXページその11 節約＆代用レシピ 2012.06.03