まあ見た目は普通の餃子...
でも中身はこんなにいっぱいの野菜が入っています↓↓↓
ピーマン、セロリ、カボチャ、ニンジン、玉ねぎ
このほかにキャベツ
ごこまで野菜が入れられるか、挑戦的メニューです
ミネストローネのようないろんな野菜が混じり合った
奥の深い野菜の旨味を餃子にできないか...
そう思って作ってみました
カボチャ、にんじん、玉ねぎが甘めなので
ピーマン、セロリがそれを調和してくれます
カボチャは入れ過ぎると味が強いのでご注意を...
野菜たっぷり餃子（20個）
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豚挽肉150g
塩麹大1
こしょう少々
キャベツ（みじん切り）1/8個
セロリ（みじん切り）1/2本
にんじん（みじん切り）大3
かぼちゃ（みじん切り）大3
ピーマン（みじん切り）1個
玉ねぎ（みじん切り）大3
しょうが（みじん切り）小1
餃子の皮（大判）20枚
油適宜
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セロリは葉っぱと細いところを全て刻んで使っています
お肉は塩麹とこしょうを混ぜておく。
フライパンに油を少々、全ての野菜を軽く炒めますあまりクタクタにしすぎないほうが美味しいです
お肉と混ぜますが、子供の分はお肉の量がお肉2：野菜1になるようにし、大人の分はお肉1：野菜2になるように包みました
餃子を包むのはいつもソノさん担当...
餃子を焼きます
我が家の焼き方は→→→☆☆☆
大人は、酢、しょう油、ごま油、1：1：1のタレで...
たいちはからし醤油で食べました
たいちの嫌いなカボチャが入っていますが
美味しく食べられましたね
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