きっと美人になれる
八宝美人菜...
中華だしもほんの少しでOK!
トロみとコクは、ハンペンと豆腐で出しています
まるで見た目はクリームシチュー
そしてそのお味は、とってもやわらかで
優しい味の中華です
八宝美人菜（3～4人分）
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豚バラスライス 100g（塩こしょう少々）
いか 100～120g
ブロッコリー 1/2個
にんじん 1/2本
さやえんどう10本
長ネギ1本（2cm小口切り）
椎茸2～3個（十字に4等分）
キャノーラ油適宜
＜スープ＞
はんぺん1/4枚（25～30g）、豆腐（絹）1/4丁、塩麹大1/2、酒大1、生姜小1
ガラスープの素小1/2、長ネギ（みじん切り）大1、水100cc、こしょう少々
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※ガラスープの素は小1/2と少量にしていますが、化学調味料がイヤな人は
抜いてその分、塩麹の量を少し増やしてください。
ハンペン、豆腐をマッシャーか、フードプロセッサーで潰し、他のスープの材料も混ぜておく。
味見して足りない人は、ガラスープの素、塩などを足す
イカは肉厚の冷凍ロールイカを解凍して使用包丁を3～4ミリに格子の切り込みを入れ、
3cm角くらいに切り、酒に漬けておく。
にんじんは手づくりのヌキ型でヌイてみましたヌキ型の作り方はココ→→→☆☆☆
お肉は、少量の油で軽く焼き、取り出しておく。イカも同様、あまり固くならない程度に焼き
取り出しておく。
ブロッコリー、さやえんどうは時間差で固茹でしてあげておく（湯は捨てない）
そのお湯で、人参、椎茸を茹でて、人参につまようじを刺してみて、すっと通るくらいの固さになったら、ザルにあげる
（椎茸から出るエキスは、スープを汚すのでそのまま使いません
でした...もったいない人は、スープの水を減らしてください）
再度フライパンに油をひき、全ての野菜を戻しよく混ぜながら炒める。
全体に油が回ったら、お肉、イカも戻す。
スープを入れて一煮立ちしたら完成！
優しい優しいお味です
ボクはね...
ガッツリ、メンチだね！
たいちの為に、ニンジンを抜いた残りをみじん切りにして、
ニンジン入り、いかペンメンチを作ってあげました
いかペンメンチはキャベツやニンジンを入れてもいいですが、
せっかくのモードな味が、庶民的になってしまいます。
でもこれはこれで美味しかったです。
いかペンメンチの作り方はココ→→→☆☆☆
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