カツが食べた～～～い
野菜のフライが食べた～～～い
でもマーボーも食べた～～～い
でもそんなに食べたら太っちゃう
そんな欲張りをかなえてくれる
マーボーソース野菜カツ丼です
今日は丼にしましたが
あっさり衣の茄子ミルフィーユフライは
単品でも美味しいフライなので
ぜひ作ってみてください
マーボーソース野菜カツ丼（3人分）
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豚バラスライス80g
ナス1本
赤ピーマン2個（なければ普通のピーマン）
ししとう9個
エリンギ（中くらいの）1本
パン粉適宜
おかか適宜（パン粉と同量）
＜マーボーソース＞
甜麺醤（八丁味噌）小1強、豆板醤小1/2、ガラスープの素小1/2、
酒小1、砂糖小1、水？（ごめんなさい水どのくらい入れたか忘れました）
豚挽肉80g
生姜（みじん切り）小1/2
にんにく（みじん切り）小1/2
キャノーラ油小1
片栗粉適宜
ご飯3人分
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おかかとパン粉を合わせておく、パン粉だけより油を吸わずに、軽い仕上がりに...
いかペンメンチでもやりました→→→☆☆☆
ソースの材料、甜麺醤～水までを合わせておく
野菜は細長く、食べやすい大きさに切るナスは斜めに薄くスライス、豚バラ肉を間に鋏んで
ミルフィーユにする
小麦粉を水で溶いて、くぐらせ、パン粉とおかかを同量ずつ混ぜ合わせた衣をつけます
少量の油で、揚げ焼きでカリっと揚げる（我が家はナスのフライの時は、小さい揚げ物用鉄鍋で揚げ
油を茶こしで漉しながらフライパンに移し、野菜を揚げました）
油ににんにく、生姜を入れ炒め、香りが出たら、挽肉を投入
色が変わったら火を止めて1のソースを混ぜる火を点けて、少し温める。
塩こしょうで味を整える
香りが飛ぶのであまり煮ない
（好みで水溶き片栗粉でトロみをつける）
嫌いな茄子が美味しく食べられたね
おまけ記事、時間貯金箱その後...
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時間貯金箱の回はこちら→→→☆☆☆
ずっと前に作った、ドラエモンの秘密道具『時間貯金箱』
時間がいっぱいある時にやりたい事を書いておいて
貯金？しようというもの...
そんなに活用しないかと思いきや以外に使っています
たいちの部屋を覗いてみましょう
作ったもの、もらったもの、買ったもの
宝物のいっぱいつまった棚の中に...
ありました、ありました、コレです
中をこっそりお見せしますね
☆古代エジプトのツタンカーメンについて調べる。
☆部屋のそうじををする。
☆オリジナルのようふくを作る...ですって。
部屋の掃除は言わないとなかなかしませんが...
あとのは自分からちゃんとやってますよ
『オリジナルの洋服を作る』とは、たいちは気に入ったTシャツが
なかなかないのでTシャツは自分でデザインする事になっています
デザインはもう出来上がっていますが
ボクが仕事忙しくて少々止まっています
Tシャツが出来上がったら紹介しますね
人気ブログだけを集めてご紹介する、ブログポータルサイト、ブログトゥデイさんに紹介、掲載いただきました♪
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INDEXページその4 スープ、煮物、鍋物編
INDEXページその5 麺もの、丼もの、パスタ、カレー編
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INDEXページその10 塩麹を活かした一押し料理 2012.06.02
INDEXページその11 節約＆代用レシピ 2012.06.03