今までの大阪のお好み焼き・鉄板焼の概念を覆す鉄板焼屋ブログです!!
東京の麻布、旧テレ朝通りのナチュラルローソンの隣にある
お好み焼・鉄板焼きＨＯＮＡのブログです!!
甘みと酸味のバランスのとれた王様トマトを使用した
王様トマトのお好み焼
キャベツの甘み、トマトの酸味、大阪直送のオリジナルソースのの辛味がバッチリ調和が取れた一品!!
そして契約ファームで毎朝おじさんの手摘みハーブが癖になります。
仕上げに石鍋を使用することにより、遠赤外線効果でじっくり火を通しキャベツ、トマトの甘みを最高に引き出します!!
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おかげさまでＨＯＮＡも３年目に突入できました。
おかげさまでＨＯＮＡも３年目に突入できました
お久しぶりです。
ホントにホントにお久しぶりです。
今田宏志です。
２５歳で
「ＨＯＮＡ株式会社」を作り
２６歳で
「ＨＯＮＡ azabu」を産み落とし
そのＨＯＮＡ azabuが本日７月１６日で
２歳なりました。
回りくどい言い方になりましたが
簡単に言うと
ＨＯＮＡ ａｚａｂｕ ２周年
ということです。
オープンのしたての頃は
バタバタでよく皆様のお叱りを受けたことを思い出します。
そのお叱りやアドバイスのおかげで今まで成長することができました。
先日
テレビの番組の取材で
「ここのお好み焼き屋さんはイケメンばかりですねぇ～。」
といっていただけましたが
（そのとき今田は画面に出てないのでご安心ください
）
確かにＨＯＮＡの従業員はかなりのイケメンが多いです。
正直僕もそのイケメンぶりに見とれるときが多々あります…。
しかし!!!!!!
ＨＯＮＡの従業員はイケメンだけがとりえではありません!!
本当にＨＯＮＡの従業員の良い所は
熱いハート!!
人を喜ばしたい!!
食事を楽しんで帰っていただきたい!!
そんな
熱いハートを日々燃やし続けています。
「楽しいから笑うんじゃない。
笑うから楽しいんだ!!」
をコンセプトに
従業員一同、笑顔の耐えない店作りに全力を注で行きたいと思います!!
今年４月にＯＰＥＮしました
ＨＯＮＡ sendai
共々
これからも僕たちは成長し続けますので
お付き合いよろしくお願いします
本当にありがとうございます!!
感謝!!
今年で藤山店長が大阪に
今年で藤山店長が大阪に
オープンから今田と一緒に
ＨＯＮＡを作り上げてきた
藤山店長
なんでちょっと斜めやねん
彼が
今年いっぱいで
ＨＯＮＡを辞め
大阪に帰ります。
喧嘩別れです。
うそです。
彼の長年の夢であった
自分の店を持つ
という事を実現するために…
大阪富田林市にて
大衆イタリアンの店らしいです。
詳しいことは藤山まで
そんなこんなで先日
従業員と仲の良いメンバーとで
忘年会＆藤山さようなら会を開催しました。
元従業員も集まり
楽しい宴になりました
正直
藤山が独立する 「うれしさ」
藤山がＨＯＮＡを去る 「さみしさ」
この２つが
今田の胸に共存しています
何度も喧嘩し
怒鳴った日も多くありました
その度に反論したい時もこらえ
今田を立ててくれた藤山良太
その分
楽しい仲間にも出会え
数多くの楽しいことがありましたね
もうすぐ元の
同級生の友達に
戻る日がきます。
その時には
今とはまた違ったお酒が飲めるんでしょうね!!
楽しみにしてます。
そんな飲み会が一本締めで終わり
「この次どうしようかぁ」
と話をしてるとき
ふっと周りを見渡してみると
こっそりいなくなっている男がいることに気づきました。
キャプテンこと
彼が急にいないということで
即二次会の会場が決まりました。
「角南さんの家に行こう!!」
全員で…
総勢十人以上ですよ!!
しかも夜中の２時に…
角南さんの家のピンポンをならし
ドアが開いた瞬間に
十数名の酔っ払いが
「アメリカンスタイルーーーー」
との声と共に
高級マンションに
全員土足でなだれ込みました。
大社長の家に…
普通は
「あー楽しかったね～」
なんて言ってすぐ帰るもんなんですが
家はギュウギュウ詰めの中
居座ってやりました
始発まで…
こんな感じで…
あんな迷惑そうな角南さんの顔を
今田は二度と忘れません
角南さん!!
楽しい思い出をありがとう!!
そんな
親のカタキのような目で
僕らを見ながらも
受け入れてくれる
そんな角南さんが僕らは大好きです!!
ほな
誕生日ありがとうと野村亮介
誕生日ありがとうと野村亮介
１１月４日に誕生日を無事
迎えることができました。
メールをくださった方々
電話をくれた方々
わざわざ店にまで来てくれて
祝ってくださった方々
本当にありがとうございました！！
今田は本当に幸せもんです!!
プレゼントにこんなにたくさんのおもちゃをもらいました!!!!
（ちなみに一部です）
さすが友人たち
今田はおもちゃ好きの子供だということをご存知なんですね…
本当に皆さんありがとうございました!!
今年もみんなを笑顔にできるように日々精進します!!
本日も新人を紹介したいと思います。
野村 亮介
まだ若いですがやる気と負けん気はピカイチです。
そして何より
かなりの
イケメンBOY
です。
時に不器用なところもありますが
そこがかわいげのある野村亮介
彼を見かけたら声をかけてあげてください
(*^ー^)ノ
ほな
HONAという仕事
HONAという仕事
イマダコウジデス
「不景気、不景気」
とみんなが呪文のように唱える中、
皆さん元気に過ごしていますか？？
イマダはのりにノッてます!!
今日もHONAの新人を紹介したいと思うのですが、
その前にHONAについて１つ…
HONAの従業員に対し
正直イマダは
よく怒鳴ったりします。
「こらボケ！！」
なんて罵声は日常茶飯事です。
しかし、
他の飲食店と怒る視点はちょっと違うかもしれません…
「あの席楽しんでんのか？」
「あそこの席盛り上げってないやんけ!!」
「お前その会話の入り方ちゃうで」
「会話の間の取り方もうちょいおけ!!」
「しゃべる時もう１オクターブ上げた方がええよ」
などなど
会話について
食事という時間について
空気について
他では怒られることはないであろう
ことに怒られ
ミーティングになります
最高級のお肉を
家で一人で食べるのであれば
真夏の青い空の海辺で
仲間とみんなそろってバーべキューで食べるお肉のどっちの方がおいしい？!
気の合わない嫌いな口うるさい上司と一緒に
最高級のお肉を食べるのと
大好きでしょうがない恋人と
一緒に食べるお肉はどっちの方がおいしい？!
HONAはそんなおいしいは当たり前
プラス楽しい食事の空間づくりにはみんな真剣です。
そんな中
人と話す事は不器用ながら
その事に深く興味を抱き
真剣に理解しようとする若者が入ってきました。
伊藤貴広（タカ）
彼は料理学校を卒業し、
銀座の鉄板焼屋で修行し
HONAで一番の鉄板料理人です!!
若いですが
盛り付け
味付けに関して
一番繊細で
才能溢れています。
シャイです。
誰よりも努力家で頑張り屋です。
キャシャです。
人見知りですが
お店で彼を見かけたら
声をかけてあげてください。
おいしいと楽しいに真剣な
タカ
をよろしくお願いします!!
ほな
ありがとう
ありがとう
１１月４日で２８歳になります！！
本当に生まれていろんな人に支えられ
協力し合って生きれて来たんやと
誕生日が来るたび感謝です。
学生の頃は自分の誕生日おめでとう！！
「今田祝ってー！！」
って感じでしたが
年をとるにつれて
オトン・オカンありがとうの日やと実感します。
お腹を痛めて生んでくれたオカンありがとう。
もちろん家族５人を何十年もアホみたいに働いて飯食わしてくれたオトンありがとう！！
誕生日って親に感謝の日やね¨
家族みんなへ
宏志は東京で今も仲間に支えられ生きてます
おとん・おかん
生んでくれてありがとう
年取ってるんやから体に気をつけや
ほなね
明日、そして吉田雄平
明日、そして吉田雄平
皆様お元気でしょうか?!
今田宏志、
奇跡の二日連続更新です!!
明日、久々大阪に帰ります。
今田も28歳になろうとしていますが
同級生がビックリする勢いで
ドンドン結婚していきます。
今回もその宴のため帰郷いたします。
誠にうれしいですね。
誠にめでたいですね。
誠に万歳ですね。
ですね……。
っが、、
今田宏志、、、
２年近くも彼女がいないと
「俺は一生独り身か?!」
っと不安にかられる時もあります。
明日は
そんな独り身の淋しい気持ちを
吹き飛ばす位の新郎・新婦の幸せを頂いて帰ろうと
目論んでます。
ヨダレが止まらないにも程があります。
そんなこんなで
待っててね大阪!!
今日は最後に
HONAの新しいメンバーを紹介して
さよならしたいと思います。
吉田雄平
彼も今田と同じ大阪出身です。
ミュージシャン目指し上京し、
日々頑張っています。
特徴としては、
長身で
情熱的で
涙もろく
人の事を思いやる心を持ち
明るく元気な
しゃべくりもできる
リーゼントヘアーの
馬づらボーイです。
皆からは
「雄平」
もしくは
馬づらにちなんで
「オグリキャップ」
と呼ばれています。（うそです）
トレードマークは
「リーゼント」
そんなHONAのムードメーカー雄平を
見かけたら声をかけてあげてください!!
それでは今日はこんな感じで
ほな
ありがとうございます!!
ありがとうございます!!
本日は7月16日です。
本当に皆様に感謝の気持ちをお伝えしたくブログを書かせてい頂きました。
本日をもちましてHONAazabu は…
一周年を迎えました!!
この一年間、つらいこと、楽しいこと、泣いたこと、笑っったこと
本当にたくさんの事を経験させていただきました。
お客様、
共に走った従業員のみんな
本当にありがとうございます!!
これからもHONAは皆さんの明日の笑顔の為に飛躍し続けます!!
本当に
感謝!!!!!!!!
これからも今田とHONAは明日の笑顔の為に走り続けます!!
ほな
ただいま東京
ただいま東京!!
皆さんお久しぶりです。
久々にブログを開きました。
「香川県うどん勉強＆夜の高松ツアー2008梅雨」
から昨日帰って来ました。
またその壮絶な旅は後日書くとして…
先日久々の方々と飲んだ。
角南さん＆岡田
城田さん
りゅうちゃん
まっちゃん
写真撮ってなかった…
ごめん(ﾉ_･｡)
何はともあれ久々にこのメンバーがHONAに集まった。
がむしゃらに走った一年間。
がむしゃらに走り続けて見失ってた物もたくさんあったんだと気づいた。
その日今田は角南さんに言った。
「飲食って難しいっすねぇ」
角南さんはこう答える。
「今ちゃんできないマイナスの事考えてる～」
んんんんん…(＞_＜、)
そんなことも考えず
お店も順調の中
何となく発した言葉だったが
「そうなってんのかなぁ」と考えさせられた。。。
角南さんは続けてこう言った。
「一年前の今ちゃんは飲食の大先輩に向かって、
なんで出来ないこと考えるんすか?!出来る方法考えましょうよ!!!!
って噛み付いてたじゃん!!」
確かに、、、、、、、
今現在、出来ない理由を考えているわけではない。
もちろんできる方法を考えてる。
しかし一年間、目前の物事にがむしゃらになって
現実見過ぎてたのかね、、、
現実よりドリームを選ぶことを決意して会社立ち上げたのにね!!
びびっちゃイカンぜ今田君よ!!
ありがとう
今田はこれからも
ドリーマーで行くんでよろしく!!
PS
城さん、りゅうちゃん
あなた方が「ラーメン食べに行こう」とウソついて
朝6時までテキーラを飲ませるんで
スーパー二日酔いになりました…
あの日香川で今田の口から10回はうどんが産み落とされましたね…
あんな吐いたのは久々です…
覚えてやがれこんちくしょう!!
ほな
岡田君お帰り
岡田君お帰り
高校からの親友の岡田修一が退院しました。
以前ブログでも紹介しましたが
彼はお医者さんに
「君死ぬよ!!」
という肝臓の数値をたたき出した。
三週間という長期の入院生活でしたが
昨日みんなの前に元気な姿を見せてくれました。
いつも元気な岡田君。
まだお酒が飲めないみたいで少し落ち込んでいましたが
ホンマ生きててよかった!!
岡田君の事を知ってる人は
メールでも入れたあげてください!!
岡田修一
おかえり!!
ほな