シュー生地を輪の形に焼き上げて半分にスライスし、クリームやフルーツを挟んで、飾りをつけた洋菓子。
1891年に初めて開催された、フランスのパリ-ブレスト間を往復する1200kmのサイクリングロードレース、「パリ・ブレスト・パリ」を記念して作られた。
輪の形は自転車の車輪を表している。
輪の大きさに決まりはない。
パリブレスト
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バレンタインデーに作ってみたのです。
シュー生地自体初めて作ったけど、思ったより綺麗にできてうれしかった。
だけどレシピを検索してたら、「ハート型のパリブレスト」なんてのが出てきてたまげてしまった。
そんなのただのハート型シュークリームじゃないか。
円でないとパリブレストのアイデンティティ奪われてしまうよ。
と、びっくりしたのでした。
おいしいお菓子です。