今日、無印良品の食料品のコーナーをぶらぶらと歩いてたら
とっても素敵な出会があった。
なんとも美しく新鮮な陳皮（橘皮）が普通～～～のありふれた
バナナチップやドライアップルと一緒に並んで一際キラキラ輝いて
いらっしゃるのを見かけた。
大袈裟だけどひと目見た瞬間に“どっき～ん”
とした。
まさしく、ひと目ぼれって感じ・・・・
是非一緒にときめいて頂きたい↓
・・・・・どうです？オレンジじゃなくって、ちゃんと温州みかんで
砂糖漬けでも無い上になんて清潔そうなんだ～っ！！！
「陳皮」だったら色が黒っぽくなってくるのは当然なんだろうけど
（生薬では１年以上乾燥させるから黒い）それよりも何よりも
大きな声じゃ言い難いが、薬局じゃなくって食材店の素材の場合
中国産って農薬どうよ？本当に大丈夫？
・・・と気になってしまうからね。
それで安全な陳皮と言えば・・・
昨年の年末にTさんから貴重な無農薬のみかんを頂き
いそいそと陳皮を作ったら、とっても色も香りも良くて
何より安全性も高い事から“理気”の効能が欲しい時には
料理やお茶にせっせと利用した。
学校のお客様や受講生さんの体調管理の時にも大活躍した。
そして今月開催の【春の薬膳料理セミナー】 でも指導講師の川島先生 と
相談して、私の手作り陳皮をデザートに使って頂く事になった。
そこで使いきる事になるから来年また手作りするまで
仕方ないな～と思っていた矢先の今日の出会い。
嬉しい嬉しい。
皮のところ細かく砕いてストックしておこうっと
↑因みにこの様なパッケージです。
陳皮（古いもの）／橘皮（新しいもの）
性味帰経：苦・辛・温
帰経：脾・肺
効能：理気、燥湿、化痰、健胃、鎮咳
私はよく胃もたれするので陳皮の理気にはこれからも
頻繁にお世話になるつもりだ。
宜しく陳皮
渡辺
／神奈川県横浜市桜木町の整体学校（推拿・中医学・薬膳学・レイキ）
薬膳料理・宮廷二十一式気功・セミナーのレポート