先日、受講生Ｔさんに“無農薬みかん”を頂いたッ
“無農薬みかん”と言えば中身も美味しそうで嬉しいのだが
（実際とっても甘くて美味しかった～～～
）
何と言っても中身を頂いた後の「皮」が非常にありがたい
薬膳素材になるから心がときめく
無農薬のみかんは中々手に入り難いから
本当の意味で有り難い～～～。
早速先ずは天日干し。
しかし、うちのベランダは国道に面している事と
このご時勢（悲しいけど大気がね・・・）理由で
水分をざっと飛ばしたい為の1時間程度。
お日様のあり難さ、綺麗な大気のあり難さを
しみじみと痛感しますね。
さて、干し物を作る意味で幸いにも・・・
記録的な湿度の低さが何十日も続いてくれた。
お陰さまで、室内に干したみかんの皮はたった数日で
天日干ししたかの様なカチカチのパリパリ☆
陳皮として利用できるよう、細かくしてゆきましょう～
と、ミルサーに掛けてみたら細かくなりすぎたので
包丁で好きな細かさに刻んでみた。
↑左）包丁でお茶に使う細かさに刻んだもの。
↑右）ミルサーで粉状になったもの。
しかし流石作り立てで健康的な素材だけに
色も美しく鮮やかで、香りは極上
作っている最中も、芳香作用で心がほわ～～って解けた。
すごいすごい
肝気の流れが悪い時にしっかり行気してくれる
陳皮の優秀な効能を実感。。。
ストレスで身体が緊張している時など
薬膳茶のブレンドの一つに加えたり、料理では和え物や
トッピングの仕上げに使うのも良い。
教室にも用意して置いたので必要なときには
薬膳茶として皆さんに披露致しますヨ
その時は綺麗な色と香りを楽しんでくださいね。
Ｔさん。有り難うございます