おうちポークカレー | ユッキーのholoholo手帖
新型コロナウイルスに関する情報について

ユッキーのholoholo手帖

簡単&美味しい食の発見・・・

日々のholoholoが原点

そんな料理家の日々を綴ります

ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ企画
【2020年度スパイスアンバサダー】
今月のスパイスレシピ:
      マンネリ化メニューをスパイスでひと工夫

スパイスを使う料理といえば定番のカレーライス
大人から子供までみんなに人気のメニューです。
手軽な固形ルウで作るポークカレーにひと工夫
煮込む時にGABANローリエを加えて香り付け
但し、時間が経つと苦みが出るので注意しましょう
隠し味スパイスにはGABANカルダモン〈パウダー〉
生姜に似た辛みとほろ苦さ、清涼感ある香りで味がまとまります。

おうちポークカレー
【材料】4人分
豚もも肉(カレー、シチュー用)200g
(下味)塩、こしょう 各少々
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本 150g
GABANローリエ(アメリカ産)<ホール> 1枚
水 700ml
(A)カレールウ 70g 
   GABANカルダモン〈パウダー〉小さじ1/4
サラダ油 適量

【下準備】
・じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。
・豚もも肉は(下味)をふる。
・カレールウを刻んでおく。


【作り方】
1・鍋にサラダ油を入れて熱し、豚もも肉を炒める。
    色が変わってきたら野菜を加えて炒め合わせる。

2・水とローリエを入れ中火でアクを取り除きながら煮込む。
 

3・じゃがいもがやわらかくなったら、(A)を入れ混ぜ合わせる。
 
全体がよく混ざったら弱火で10分程煮込み、
とろみがついたら火から下ろす。
 
〜今回使用したスパイス〜

レシピブログに参加中♪

いつも応援ありがとうございます!
1日1回クリックしていただけると嬉しいです♪


人気ブログランキングへ