3ステップで簡単！茄子と豚そぼろのエスニック風そうめん

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スパイスでお料理上手：

　　　　　　暑い毎日にうれしい！食欲そそる、夏レシピ

夏の定番食材といえば「そうめん」
シンプルな食べ方をすることが多いそうめんですが
アレンジを加えることで、ひと味違う仕上がり

GABANガラムマサラをアクセントにした茄子と肉そぼろバージョン
暑い季節に食欲をそそる味わいです

3ステップで簡単！

茄子と豚そぼろのエスニック風そうめん
【材料】2人分
そうめん　2束
茄子　2本
豚ひき肉　120g
にんにく　1片
(A)めんつゆ(2倍希釈)　大さじ２
(A)GABANガラムマサラ<パウダー>　小さじ１
水溶き片栗粉　小さじ1
ごま油　適量
かいわれ大根　適量
いりごま　適量

【下準備】
・にんにくはみじん切り、なすは1cm位の角切りにする。
・片栗粉と水を合わせて溶いておく。

【作り方】
１・フライパンにごま油とニンニクを入れて温め、

香りが出たら豚ひき肉を炒め、

なすを加えて全体に油が回るように混ぜながら炒め合わせる。

２・なすに火が通ったら、(A)を加えて混ぜ、2分ほど煮る。

水溶き片栗粉を加えて手早く全体を混ぜ、とろみを付ける。

３・そうめんは袋の表示時間通りに茹で、

冷水にとって軽くもみ洗いをする。

しっかりと水けをきり、ごま油で和えて器に盛る。
その上に(2)を盛り、かいわれ大根を添えて、いりごまをふる。
　(お好みで)めんつゆを添える。

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