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【スパイス大使レシピモニター】
スパイスでお料理上手：
スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ
秋の野菜と言えばやっぱりきのこ
相性がピッタリの鶏肉と合わせました。
定番のクリーム煮にサフランの香りがアクセント
リッチな仕上がりでワインにもあう一品
ソースが多めなので、パスタと絡めたアレンジもオススメです。
３ステップで簡単！
鶏もも肉はひと口大に切り(下味)をふる。
にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、きのこは食べやすい大きさに切る。
２・フライパンにオリーブオイルを熱し、
鶏肉の両面をこんがり焼き一旦取り出しておく。
同じフライパンでオリーブオイルとにんにくを炒める。
玉ねぎがしんなりするまで炒め、きのこと(A)、鶏肉を戻し入れる。
３・煮立ったら生クリームを加え、塩、こしょうで味を調え器に盛る。
秋の野菜と言えばやっぱりきのこ
相性がピッタリの鶏肉と合わせました。
定番のクリーム煮にサフランの香りがアクセント
リッチな仕上がりでワインにもあう一品
ソースが多めなので、パスタと絡めたアレンジもオススメです。
チキンとたっぷりきのこのサフランクリーム煮
【材料】２人分
鶏もも肉 200ｇ
(下味)塩・こしょう 各適量
お好みのきのこ 150ｇ
玉ねぎ 1/2個
にんにく １片
GABANサフラン<ホール> ひとつまみ
白ワイン 1/4カップ
(A)固形コンソメ １個
(A)水 １カップ
オリーブオイル 大さじ1
生クリーム 1/4カップ
塩、こしょう 各適量
【作り方】
１・白ワインにGABANサフラン<ホール>を入れておく。
鶏もも肉 200ｇ
(下味)塩・こしょう 各適量
お好みのきのこ 150ｇ
玉ねぎ 1/2個
にんにく １片
GABANサフラン<ホール> ひとつまみ
白ワイン 1/4カップ
(A)固形コンソメ １個
(A)水 １カップ
オリーブオイル 大さじ1
生クリーム 1/4カップ
塩、こしょう 各適量
【作り方】
１・白ワインにGABANサフラン<ホール>を入れておく。
にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、きのこは食べやすい大きさに切る。
２・フライパンにオリーブオイルを熱し、
鶏肉の両面をこんがり焼き一旦取り出しておく。
３・煮立ったら生クリームを加え、塩、こしょうで味を調え器に盛る。
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