今日は五節句の一番最初「人日」
「せり（芹）、なずな（薺）、ごぎょう（御形）、はこべら（繁縷）、ほとけのざ（仏座）、すずな（菘）、すずしろ（清白）これぞ七草」
という歌があります。
これを食べると万病なく、年中の邪気を除くといわれています。
食育メモ「五節句」
江戸幕府が定めた式日で、1月7日 の人日、3月3日 の上巳、5月5日 の端午、7月7日 の七夕、9月9日 の重陽を指します。
七草は日本のハーブ
いずれもみずみずしい緑の草で、ビタミンがたっぷり含まれています。
緑が不足しがちなお正月疲れの身体にぴったり
我が家ではお吸い物にして七草をいただきました
米のとぎ汁でさっと茹でて、水にさらしてアクを取ることがポイント
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