シンプルなオリーブオイル煮でいただきました
スペインの代表的なタパスのひとつ
揚げるというより、低温で ゆっくり煮るのがポイント
十勝マッシュのうまみが出たオイルはパンにつけていただきます
十勝マッシュのアヒージョ
【材料】２～３人分
十勝マッシュ １パック
にんにく ２片
鷹の爪 １本
オリーブオイル ５０ｃｃ
塩 適量
【下準備】
・十勝マッシュはペーパーなどで汚れを拭き取り、半分に切る。
・にんにくはみじん切りにしておく。
【作り方】
１・小ぶりの鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、
にんにくから泡が出てきたら十勝マッシを加える。
２・マッシュ全体にオイルがまわるように混ぜながら、
ゆっくりと加熱して塩をふり、器に盛る。
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