今月も始まりました

今月のレッスンが始まりました。

前日、リハーサルをした甲斐がありバッチリでした。

米粉をブレンドしているので、

折り込み作業もラクラク♫

この生地考えた人、天才！

コーヒー食パンの成形はワンローフ型に。

サンドにしたいのでね。

山型だと山と谷で大きさがかなり違うので。

なんでワシのサンド、こんなちっさいねん！と掴み合いの喧嘩になると大変ですからね。

今月のスープはカボチャのポタージュです。

色がきれいに出るように皮を剥きました。

栄養があるので普段は皮ごと使っています。

パン教室かもめ  平田あゆみ

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