旦那がダウンロードしている韓国番組で私がみるのは、ふたつ。
モデルのSHIHOのさらんちゃんが出てるのと 「 マッカリ Xファイル 」 とかいう
フードプログラム。
この番組は、韓国のフードビジネスの実態を調べるとでもいうのか
大変興味深い番組なの
いかに肉が不衛生に扱われているか！
どんだけの農薬が入っているか？
化学調味料をどれだけ使っているか？ 使ってない店を探せ！
お客の残したものを再度他のお客に普通に出す店（多くの店がこれしてるね）など。
この番組を見始めて、本当にびっくりしたのが 韓国の衛生問題。
素手で調理、サーブは当たり前だし（旦那曰く、手から旨みが出ると。。。。。。。。）
日本にいる頃、フードビジネスにいた私には信じられないレストランの裏側。
衛生管理者もなく、個人でやってる店なんて不衛生極まりない！
と、まー、こんな番組があるんですが。
そこで紹介してた、水を一切使わず、野菜から出る水分のみで作る ボッサム
（韓国の蒸し豚）に挑戦してみたよ。
オニオン、リンゴ、セロリ、にんにく、生姜、すべてオーガニック
野菜の上に豚肉をのせ、弱火で１時間以上煮ただけ。
私は肉が好きではないので この手の肉の塊は食べれませんが（味見もできない）
旦那は絶賛してました。 野菜の甘みで蒸された豚肉はジューシーで美味しかったみたいです。
今、残りが冷蔵庫に入っているので
浮いた肉の油を捨て、ミキサーで野菜をつぶし、カレーにリメイクしてみようかなと思ってます。
ハワイは感謝祭が終わり、このままクリスマスまでホリデーモードが続きます。
おうちに美味しいものがあふれる、大好きな時期です
ほうじ茶 