コラボ動画「豆ご飯、ひろうす」補足

　さて、うｐしてから随分経ちましたが
やっと補足記事をあげます・・・（すみません、最近本当に色々忙しくてorz）

●豆ご飯
　こちらは結構突発的に決まったメニューで
出来たらいいなぁと思って話を進めていたメニューでした
というのも知ってる人は知っていると思いますが
3,4月のえんどう豆の値段が絶望的に高かったので（200グラムで500円もしてたんですよｗ）
でもコラボの時期にちょうど値を下げたので作ろうということになりました

　さて、この料理のポイントはただ一つ
鞘からだし汁をとるあの過程唯一つです
えんどうは鞘にも豆ほどではないんですが
結構味や香りがあるので
ああいう風にしてちょっと煮出すと
香りや旨みが移っただし汁が取れます
面倒な場合は鞘をガーゼか何かに包んでご飯と一緒に炊き込んでもらってもＯＫです
ちなみにプロの方は豆をガーゼに包んでご飯と一緒に炊き
その豆は使わず別に煮た豆を炊けたご飯に混ぜるということをしています
（学校でそれを教えてもらったときは自分ももったいねｗとさすがに思いましたｗ
まぁ、その所謂「捨て豆」は大抵そのお店のまかないとかになったりしてるらしいですが
本当に捨てているところもあるそうなので・・・）
まぁ家庭ではそんなこと出来ませんしね（お金取るわけでもないですしねｗ）
今回やったような方法でやってもらうとそれに近いものが出来ます

●ひろうす
　これも結構ギリギリで決まったメニューですねｗ
最初はクリームコロッケが案に上がってたわけですが
ふとした話からこれを作ることになり
折角京都に来てもらうんだからということでこのメニューになりました

　ただこれには結構苦労させられました
本来これは大和芋か伊勢芋と呼ばれる長いもの何倍も粘りのある
山芋で作るんですが（所謂とろろ汁を作るタイプの山芋）
この2つは入手がちょっと難しいので
長いもでやってみたら案の定水分が多く粘りが足りなくて
揚げた瞬間油の中でバラバラになったりｗ
ただそれは片栗粉を入れることで解決しましたが・・・・
その他色々試行錯誤しつつ（餡とか、海老を硬くしない方法とか）
何とかできたメニューでした
まぁでも当日魔法さんに喜んでもらえたんで
その苦労も吹っ飛びましたがｗ

　さて、こちらの料理の補足は
まず海老ですが
あれは面倒でもああしたほうがいいです
そうしないと揚げたとき海老が異様に硬くなって
ちょっと残念な出来になります・・・
動画内では卵白も使ってますが
面倒だったらあれは片栗だけでもＯＫです

　ちなみに今回は卵の素（卵黄と油を混ぜたやつ）を使いましたが
あれを使うと生地が物凄くだれるので
初めて作る方は
動画内の安全に作る方法を参考にして
作っていただくとうまく行くかと
ちなみに卵の素の代替品にマヨネーズを使ってくださいと
ありますがあれは本当に入れても何の違和感もないと思います
マヨネーズの酢は加熱途中で飛びますしね
よろしかったらお試しください


　こんなところですかね
これでコラボのお話も終わりです
ちょっと寂しい気もしますがｗ
まぁまた気が向いたらお話しするということで
さぁ次はコクうまだ・・・・
一応明日撮影予定です
うまく行くといいなぁ・・・・てか失敗したらもう撮影ができｎ（ｒｙ
それでは今日はここら辺で

ちょっとだけコラボのこととかを色々と

　さて、前回の更新ではただ動画を紹介しただけでしたが
今日はちょっとそこらへんの裏話をしていこうかなと思います

　まず、そもそもなんで魔法さんと自分が知り合いなのかというと
ニコ動内にあるとあるチャット動画（ニコ動の自分のマイページにリンクがあります）
そこで知り合ったわけです（よく考えればもう3年ぐらいになりますねｗ）
要するに自分達2人は多分他の料理タグうｐ主さんとは違って
元々その動画でのお知り合いと言う関係だったわけです
まぁ知り合ったのは自分も魔法さんも料理タグに動画を上げる前ですしねｗ

　で、今年の1月の終わりぐらいに魔法さんが京都に来るからコラボやろうぜー
てな感じで誘われたのでホイホイとそれに乗っかって今回の企画が実現したわけです
まぁ、なんだかんだもう魔法さんとも3年のお付き合いになるんで
そんな抵抗はなかったですねぇ
というか料理タグオフ抜きでも一度会ってみたいなぁとか思ってたんで
すごくいい機会でしたｗ

　さて、そういうわけでコラボすることが決定したわけですが
一番苦労したのが会場決めですね・・・・
最初は家じゃなくてどこか別の公共のキッチンとか調理室を借りて
やろうっていう話だったんですが
とある問題でそれを断念・・・家でやることになったわけです

　そのとある問題というのが
ニコ動というかネットに付き物の「著作権」（今回の場合だとBGM関連のことです）というやつです
調理室を借りようとした施設側のお話だと
そういうことをしている人に貸してしまうと
後々施設側の責任問題に発展する恐れがあるから
ご遠慮願いたいと・・・・
まぁ魔法さんも自分も基本的にＢＧＭは無断使用していますからねぇ（本当はやっちゃいけないことだというのは分かってるんですがorz)
こう言われてしまっては返す言葉も・・・・
まぁ、適当な理由をつけて借りることも出来たわけですが
もしも最悪の場合そうなると分かっている以上
借りる側にもあまり迷惑はかけたくないなぁと思い
結局自分の家でやるのが一番波風立たないと判断して
自分の家でやることになったわけです（家族も案外すんなり了承してくれました）
掃除大変でしたけどねwｗまぁコラボのためだと思えば苦にもなりませんでしたが

　それでメニューも決まり（メニューのことに関しては後日あげる動画の補足でちょっとお話します）
当日を迎えたわけですが・・・・

　まぁ動画の説明文でも書いてるとおりNG連発しましたorz
ちなみにNG集を作ってくれという声がちょっとありますが
カメラが回ってないところも結構あったので
ちょっと厳しいかも・・・・
まぁあれは言葉のあやだと思って勘弁していただきたい・・・

　しかし本当に楽しかったです
誰かと一緒に料理をするのも久しぶりだったし
魔法さんのお菓子作りを生で見れたのは
中々いい経験になりましたw
これで最初で最後のコラボになるかもしれないと
以前言っていましたが
また機会があればコラボも悪くはないかなーと思います
それでは今日はここら辺で
ひろうす、豆ご飯の補足はまた後日記事としてあげます

というわけで

　長らくお待たせしていたコラボの動画が出来上がりました（自分は編集全然（ｒｙ）
こちら↓

　しかしこう、魔法さんと会えて一緒に料理が出来ただけでも楽しかったのに
それがこうして動画になってニコ動に上がるとまたちょっと感動しますねｗ
すごくいい記念になりましたｗ

　ちょっと今日はこの後作業したいことがありますので
今日の更新はここら辺で
また裏話とかは後日します