気づいたら1ヶ月以上更新してなかった・・・・本当にすまなかったと（ｒｙ
いや、本当申し訳ない・・・・
ちょっとこの1ヶ月ほど色々あって
ブログを更新する気持ちになれなかったというか・・・・
まぁツイッターではどんなに空いても3日に一回ぐらいはつぶやいてたんですけどねー
さて、今日は色々と報告があります
まず8月の活動（といってももう9月中旬にさしかかろうとしていますが）
これはちょっと勝手ながらお休みさせていただきました
一応一月一回というのが自分で決めているペースだったりするわけですが
8月は精神的に落ち込む日も多く、あまり撮影のことを考える余裕がありませんでした
毎月更新を楽しみにしている方がもしいらっしゃったら本当に申し訳ないです
今月は動画を撮影する予定を組んでいるので更新は出来ると思います
もうしばらくお待ちください
もう一つの報告というのが
職場を1ヶ月休職することになりました
正直そのことを伝えられたのが8月31日で休職が9月からということだったので
ここ何日かちょっと動揺していました・・・・・
でもよくよく考えると確かに7月8月の自分はまともに仕事が出来ているとは
とてもいえない状態だったのである意味この休職は正しかったのかなと・・・・
というわけで今は一応療養中ということなんですが
まぁ体はなんだかんだ元気なんで
普通の病気とは違って色々動けたりはするわけですが・・・・
まぁ正直今の職場から置いていかれる気がして
ちょっとだけ居たたまれない心境になって
落ち込んでいるのも確かです
ただこの病気気にしすぎると多分余計に悪くなるんで
早く復帰したいならあんまり気にしない方がいいんでしょうが・・・・
まぁ折角時間が出来たので今は料理動画のネタを考えたり
（冷やし中華でもうストックが切れたので）
ちょっとだけ新シリーズ（勿論料理動画ですよｗ）の構想練ったり
今まで職場で取ったノートまとめたりして
ちょっとのんびりと今は過ごしています
正直この病気ってどこか自分が分からなくなる病気だと思うんで
後1ヶ月ぐらいした自分がどうなっているかは分からないんですけど
それでも生きてりゃ何とかなるって思ってやっていきます
さて、今日は重苦しい話を長々としてすみませんでした
動画の撮影は近日やるつもりです
時間があるので今回は編集もそこそこ早く出来るんじゃないかなーと思うんですが
（まぁでも時間があっても言い回しが思い浮かばないとだめなんですがね・・・・）
そちらのほうもあげましたらよろしくお願いします
それでは今日はここら辺で
ちょっとこの1ヶ月ほど色々あって
ブログを更新する気持ちになれなかったというか・・・・
まぁツイッターではどんなに空いても3日に一回ぐらいはつぶやいてたんですけどねー
さて、今日は色々と報告があります
まず8月の活動（といってももう9月中旬にさしかかろうとしていますが）
これはちょっと勝手ながらお休みさせていただきました
一応一月一回というのが自分で決めているペースだったりするわけですが
8月は精神的に落ち込む日も多く、あまり撮影のことを考える余裕がありませんでした
毎月更新を楽しみにしている方がもしいらっしゃったら本当に申し訳ないです
今月は動画を撮影する予定を組んでいるので更新は出来ると思います
もうしばらくお待ちください
もう一つの報告というのが
職場を1ヶ月休職することになりました
正直そのことを伝えられたのが8月31日で休職が9月からということだったので
ここ何日かちょっと動揺していました・・・・・
でもよくよく考えると確かに7月8月の自分はまともに仕事が出来ているとは
とてもいえない状態だったのである意味この休職は正しかったのかなと・・・・
というわけで今は一応療養中ということなんですが
まぁ体はなんだかんだ元気なんで
普通の病気とは違って色々動けたりはするわけですが・・・・
まぁ正直今の職場から置いていかれる気がして
ちょっとだけ居たたまれない心境になって
落ち込んでいるのも確かです
ただこの病気気にしすぎると多分余計に悪くなるんで
早く復帰したいならあんまり気にしない方がいいんでしょうが・・・・
まぁ折角時間が出来たので今は料理動画のネタを考えたり
（冷やし中華でもうストックが切れたので）
ちょっとだけ新シリーズ（勿論料理動画ですよｗ）の構想練ったり
今まで職場で取ったノートまとめたりして
ちょっとのんびりと今は過ごしています
正直この病気ってどこか自分が分からなくなる病気だと思うんで
後1ヶ月ぐらいした自分がどうなっているかは分からないんですけど
それでも生きてりゃ何とかなるって思ってやっていきます
さて、今日は重苦しい話を長々としてすみませんでした
動画の撮影は近日やるつもりです
時間があるので今回は編集もそこそこ早く出来るんじゃないかなーと思うんですが
（まぁでも時間があっても言い回しが思い浮かばないとだめなんですがね・・・・）
そちらのほうもあげましたらよろしくお願いします
それでは今日はここら辺で
冷やし中華補足
さて、うｐしてからもう1週間が過ぎてるわけですが・・・・
申し訳ない完全に忘れてましたorz
まぁ、とりあえずやっていきましょう
まずは干し海老の使い方について
説明し切れてない部分というのは干し海老だしの特徴とか他の料理に対する
活用法とかです
まず、干し海老だしの特徴ですが
煮干のだしと同様塩分が少しあります（したがって味付けをするときはちょっとだけこのことを頭に入れておく必要があります）
味の特徴としてはうまみというより甘みが強い感じです
お料理に使うときは単体として使うのではなく何か別のだしと
合わせて使用することが多いです（勿論単体でも美味しいんですが）
活用法は中華料理だったら今回のように冷やし中華や他の中華だしと合わせて
スープなんかにすると美味しいです
和食なんかだと素麺のつゆやこの時期だと干し海老ごと冬瓜と一緒に
含め煮にしても美味しいです（暑いときは含め煮を冷蔵庫で冷やしてから食べるのもお勧め）
だしを取った後の干し海老は腹のほうに脚や殻がまだついているのでそれを取り除いてから
使います
まだこちらにも旨みは結構残ってるはずなんで炒飯の具とか餃子の餡の中に
忍ばせるとか色々使い道があったりします
干し海老関係はこんな感じですね
今回動画を作るに当たってこれらの事を全部動画で説明しようかなぁと考えましたが
まぁ・・・・この量説明してたら多分動画の時間また20分位ってましたよねｗ
後は今回あまりないんですが
自分の千切りのやり方ってちょっとやりにくいですかね？
毎回米でこれができない的な米をよく頂くんですが・・・・
確かによく考えるとあの方法はなれないとちょっと難しいですよね・・・
で、一つ考えたんですが
スライサーを使って千切りを作るってのはどうでしょう？
今回の冷やし中華だと胡瓜を千切りにしたんでそれを例に説明させてもらうと
まず胡瓜を斜めに切り取ってその斜めの面をスライサーに当てて薄切りを作ります
それを自分の動画でやっているように並べて千切りにすると少しは
楽に出来るんじゃないかぁと思うんですが・・・・どうでしょう？
スライサーで千切りが出来るタイプのものもありますし（何種類かセットになってるやつが
確か1000～3000円くらいであったと思うんですが）
そういうのを活用されるといいかと
さて、あんまり長々とかくとまた記事がやたら長くなってしまいそうなんで
今日はここら辺で
それではまた
申し訳ない完全に忘れてましたorz
まぁ、とりあえずやっていきましょう
まずは干し海老の使い方について
説明し切れてない部分というのは干し海老だしの特徴とか他の料理に対する
活用法とかです
まず、干し海老だしの特徴ですが
煮干のだしと同様塩分が少しあります（したがって味付けをするときはちょっとだけこのことを頭に入れておく必要があります）
味の特徴としてはうまみというより甘みが強い感じです
お料理に使うときは単体として使うのではなく何か別のだしと
合わせて使用することが多いです（勿論単体でも美味しいんですが）
活用法は中華料理だったら今回のように冷やし中華や他の中華だしと合わせて
スープなんかにすると美味しいです
和食なんかだと素麺のつゆやこの時期だと干し海老ごと冬瓜と一緒に
含め煮にしても美味しいです（暑いときは含め煮を冷蔵庫で冷やしてから食べるのもお勧め）
だしを取った後の干し海老は腹のほうに脚や殻がまだついているのでそれを取り除いてから
使います
まだこちらにも旨みは結構残ってるはずなんで炒飯の具とか餃子の餡の中に
忍ばせるとか色々使い道があったりします
干し海老関係はこんな感じですね
今回動画を作るに当たってこれらの事を全部動画で説明しようかなぁと考えましたが
まぁ・・・・この量説明してたら多分動画の時間また20分位ってましたよねｗ
後は今回あまりないんですが
自分の千切りのやり方ってちょっとやりにくいですかね？
毎回米でこれができない的な米をよく頂くんですが・・・・
確かによく考えるとあの方法はなれないとちょっと難しいですよね・・・
で、一つ考えたんですが
スライサーを使って千切りを作るってのはどうでしょう？
今回の冷やし中華だと胡瓜を千切りにしたんでそれを例に説明させてもらうと
まず胡瓜を斜めに切り取ってその斜めの面をスライサーに当てて薄切りを作ります
それを自分の動画でやっているように並べて千切りにすると少しは
楽に出来るんじゃないかぁと思うんですが・・・・どうでしょう？
スライサーで千切りが出来るタイプのものもありますし（何種類かセットになってるやつが
確か1000～3000円くらいであったと思うんですが）
そういうのを活用されるといいかと
さて、あんまり長々とかくとまた記事がやたら長くなってしまいそうなんで
今日はここら辺で
それではまた
とりあえずうｐ報告＆ちょっと個人的な報告を・・・
またまたうｐ報告が遅れて申し訳ない
一昨日は飲み会が終わった後にうｐしたのでそのままバタンキュー
昨日は昨日でちょっと疲れてこちらのほうに報告が出来ませんでした
今回の動画はこちら↓
告知どおり今回は冷やし中華です
今日はちょっともう一つ皆さんに報告したいことがあるので
干し海老関係の補足やこの料理の細くは次回の更新でということで
（早ければ明日には記事としてあげます）
ココからのお話は個人的なことです
ちょっと重いお話になるかもしれないので
そういうのが苦手な方はブラウザの戻るボタンを押してスルーしてください
まぁたいした報告じゃないといえばたいしたことないと思うんですが
うつ病になってしまいました・・・・・
正直ここ1年ちょっと仕事で本当にいろいろなことがあって
自分はちょっと打たれ弱いところがあるんで
そういうのに負けちゃったんですね・・・・本当情けない話ですが・・・
でもうつ病になったからといって何が変わるわけでもありません
仕事は続けるし動画のうｐも可能な限りは続けます
ただ、今飲んでいる抗鬱薬の副作用が思ったより強くて・・・
正直今もちょっとふらふらしながらこの文章を書いています
とにかくボーっとして結構強めの眠気やふらつきが襲ってきます・・・
先生のお話だと少ししたらなれるそうなんですが・・・・
正直今かなり辛いですね・・・・
そういうことなんでもしかしたら次の動画をあげるまで、そして
今後あげる動画の間の感覚がもしかしたら大分空いてくるかもしれません
ちょっとしばらくは1ヶ月1作品ペースはもしかしたら無理かもしれません・・・
ただ、さっきも言いましたが動画をあげるのだけは絶対にやめません
この2年ちょっとで自分の動画を待ってくれている人も居るんだなぁと感じたし
皆さんの米を見るとやっぱり励まされることもよくあったんで・・・・・
しばらくはペースが落ちるかもしれませんが
気長に待っていただけると嬉しいです
一応生存報告程度にこのブログも使います
多分主な生存報告はツイッターですがｗｗ
それでは今日はここら辺で
とりあえずこの薬よく眠らないと本当に眠たくなるんでとっとと寝ますｗ
一昨日は飲み会が終わった後にうｐしたのでそのままバタンキュー
昨日は昨日でちょっと疲れてこちらのほうに報告が出来ませんでした
今回の動画はこちら↓
告知どおり今回は冷やし中華です
今日はちょっともう一つ皆さんに報告したいことがあるので
干し海老関係の補足やこの料理の細くは次回の更新でということで
（早ければ明日には記事としてあげます）
ココからのお話は個人的なことです
ちょっと重いお話になるかもしれないので
そういうのが苦手な方はブラウザの戻るボタンを押してスルーしてください
まぁたいした報告じゃないといえばたいしたことないと思うんですが
うつ病になってしまいました・・・・・
正直ここ1年ちょっと仕事で本当にいろいろなことがあって
自分はちょっと打たれ弱いところがあるんで
そういうのに負けちゃったんですね・・・・本当情けない話ですが・・・
でもうつ病になったからといって何が変わるわけでもありません
仕事は続けるし動画のうｐも可能な限りは続けます
ただ、今飲んでいる抗鬱薬の副作用が思ったより強くて・・・
正直今もちょっとふらふらしながらこの文章を書いています
とにかくボーっとして結構強めの眠気やふらつきが襲ってきます・・・
先生のお話だと少ししたらなれるそうなんですが・・・・
正直今かなり辛いですね・・・・
そういうことなんでもしかしたら次の動画をあげるまで、そして
今後あげる動画の間の感覚がもしかしたら大分空いてくるかもしれません
ちょっとしばらくは1ヶ月1作品ペースはもしかしたら無理かもしれません・・・
ただ、さっきも言いましたが動画をあげるのだけは絶対にやめません
この2年ちょっとで自分の動画を待ってくれている人も居るんだなぁと感じたし
皆さんの米を見るとやっぱり励まされることもよくあったんで・・・・・
しばらくはペースが落ちるかもしれませんが
気長に待っていただけると嬉しいです
一応生存報告程度にこのブログも使います
多分主な生存報告はツイッターですがｗｗ
それでは今日はここら辺で
とりあえずこの薬よく眠らないと本当に眠たくなるんでとっとと寝ますｗ