ぎをん遠藤

美味しいお魚が頂けると評判の「ぎをん遠藤」さんへ伺いました。

カウンター8席、入って右側にテーブル席があるこじんまりとしたお店です。
カウンター席は広々としていて居心地良く、落ち着いてお食事が頂けます。

ご店主のご実家が京都の有名お料理屋さんに魚を卸していらっしゃるお魚屋さんの為、美味しいお魚が頂けます。
特に鯛に関しては自信を持って提供されているようで、白身好きとして楽しみに伺いました。
また私達が好むアラカルトメニューのお店です。


頂いたもの

生ビール

ジンジャエールX2

冷酒 磯自慢（静岡）

醴泉（岐阜）

小イカの酢味噌がけ 突き出し

お造り 鯛、しまあじ、いか

鰹のたたき

賀茂茄子の揚げだし

焼きハマグリ

鯵フライ

焼きしいたけ

ぐじ酒蒸し 

海鮮丼

にゅうめん

やっぱり噂通り、お魚バツグンの美味しさでした。
鯛はほどよい弾力があり、口の中で旨味が広がります。
シマアジはコリコリした食感、上品な脂がのっています。
鰹のたたきはもっちりした食感、新玉ねぎとポン酢でさっぱりと頂きました。

焼きハマグリは絶品。レア感を残しつつの焼き加減は素晴らしく、ジューシーな仕上がり。貝の旨味をダイレクトに味わえました。
鯵フライもおススメです。フツーの鯵フライとは一線を画した味わい。
割烹ならではの鮮度の良さを活かし、中はちょいレアでふんわり、外はサクサク。
ソースが小皿で提供されますがレモンだけでも十分美味しいです。

ぐじの酒蒸しには、なみなみと日本酒が使われておりました。
上品な薄口、やっぱり酒蒸しはぐじが一番好きです。

素材を活かしたシンプルな調理、味付けはお見事。
また祇園という場所にも関わらずお値段が良心的だと思います。
お気に入りのお店、見つけちゃいました。
また伺います。