※画像お借りしました
vol.922
目隠しをされて食事をすると
味がよく分からなくなります。
「美味しさ」は
かなり視覚によっ左右されていると
分かります。
色は味覚にも影響していて、
美味しく感じる色、
まずく感じる色があります。
又、
同じ食べ物でも違う色だったり、
違う色の食器で味わったりすると
感じ方が変わったり…
色彩心理を活用しています
コーヒーをおいしく感じるのは？濃い茶色
缶コーヒーの缶が白では
コクのある感じがしなくないですか？
私が色彩心理学を学んだのは
かれこれ25年も前
受講生で
色からの味覚の感じ方を体験した覚えが
あります。
ピンクは舌に甘さを連想させます。
同じ量の砂糖を入れたコーヒーでも、
緑色のカップとピンクのカップとで飲んだ場合、
ピンクのカップで飲んだほうが断然甘く感じるので
甘さを控えるにはピンク皿にケーキが良いですね
ついでに
ダイエットには青のお皿が良いと言われていますが
【青】は食欲を減退させる色だから
何故なら
自然の食材には
【青】が存在しないため
私も主人で実験した事があります
反対にオレンジ・黄色は空腹感を呼び起こし、
消化作用も助けてくれます。
中国＊陰陽五行でも
味、色、方角があります
「酸・青（緑）・東」
「苦・赤・南」
「甘・黄・中央」
「辛・白・西」
「鹹（塩辛い）・黒・北」
※画像をお借りしました
詳細は又の機会に…
日本には四季それぞれの彩りがあり
旬の食材があります
和食が好きで
某日本料理講師養成コースを修了後
薬膳インストラクターの勉強をしましたが
あまり生かせずにいた所
日本四季大学の
【四季薬膳】に出会い
お伝えしたいと注力しております。
テーブルコーディネーターではありませんが
食材やあしらいの色だけでなく、
器の色やしつらえの色合いも
私なりに大切にして
プチおもてなしタッチで
四季薬膳を受講して下さる皆さまを
お待ちしています。
食と色
ずっと前からの
私のテーマを
薬膳と共に学んでいきます。
今日も最後までお読み下さり
ありがとうございました。
食美容は四季薬膳
おしゃれ美容は1日トータルイメージアップ
（パーソナルカラー＊メイク＊ファッション）
内外からの健康美容を
お伝えしています。
