溜め込むことによって、
やがてくる春の到来に備えている冬時季
冬に溜め込んだ余計なものは
夏に向かって
春にデトックスしておきましょう
vol.915
先日奈良宇陀で山菜摘み
初めてのかんぞう
カンゾウは適度なヌメリ感が特徴的な山菜
シンプルに
あえ物やおひたしにして食べるのが
一番おいしいとかで
辛子だししょうゆで味付け
ちなみにカンゾウを干して加工したものが、
金針菜らしいです。
ヨモギ
日本のハーブの女王と言われて
食物繊維によるデトックス＆腸内環境改善血中コレステロールを下げる効能がある
私は普段ヨモギ茶も飲んでいますが
注】アレルギー反応が出る場合があるので
ご注意を？
ヨモギは少しだけ摘んだので
簡単にヨモギ団子に
葉先を取り
重曹入れ茹で
水にさらして
微塵切り
団子粉と混ぜて茹でました。
香りは思った以上にありませんでした。
こごみ
効能は
免疫力向上、動脈硬化の予防、高血圧の予防改善、
老化防止、整腸作用。
処理の仕方
こごみの巻き部分（赤で囲っている箇所）を
手でポンポンと払って茹でる
汚れが気になるなら
水でサッと洗ってから茹でましょう。
加熱時間は2～3分です
（予熱で火を通す場合は1分半）
茹でたら茎の下側の黒い部分を切り落とす
ポン酢のほかにも粒マスタードやマヨネーズの味付けでも合う天ぷら
春の恵みの
苦味、繊維
デトックス効果で
夏に向けて
体調調えたいですね
