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ほはばが業界の方に続いて一般企業の方々からも学ばせてもらおう！というブログ。
今日のテーマは「九州、沖縄地区の外食産業ﾗﾝｷﾝｸﾞ」
2017年度の九州・沖縄地区の外食産業ﾗﾝｷﾝｸﾞ。
ﾄｯﾌﾟは「ほっともっと」や「やよい軒」を展開するﾌﾟﾚﾅｽ。
やよい軒は純増22店舗が寄与して増収となりました。
野菜が充実した新ﾒﾆｭｰや期間限定商品も好影響。
2位はﾌｧﾐﾘｰﾚｽﾄﾗﾝ「Joyfull」を展開するｼﾞｮｲﾌﾙｸﾞﾙｰﾌﾟ。
前期比1.4%増の売上になりました。
3位は一蘭。
言わずと知れたﾗｰﾒﾝ店です。
近畿や中京圏にも新店舗をｵｰﾌﾟﾝ、ｲﾝﾊﾞｳﾝﾄﾞ効果を狙った出店攻勢で前期比19.8%増の売上になりました。
九州全体の外食産業の売上高上位50社の売上高合計は1.9%増加。
困難な人材確保や天候不順による野菜の価格高騰など原価上昇もありましたが、市場は拡大しています。
また節約志向の根強さから単価引き上げに踏み切れない収益環境も。
今後も市場拡大が続くかどうか。
新たな取り組みも必要になりそうです。
ほはば飯塚