※出来上がり
内子町でいろいろなナスを作っておられる「北岡ひとみさん」
紫、緑、白・・・色も形もさまざまです。
これがその写真、
ねっすごい種類でしょ！
９種類もありました・・
今日は緑色の「さつま大白長ナス」を使ってハーブマリネに・・・
アクの少ない品種でしたら、どれでもＯＫですが、
新鮮なのをお使いください。
ナスをレンジで加熱して柔かくしてトマトのみじん切りをのせて、
「ハーブドレッシング」をたっぷりかけでマリネにします。
アクセントにレモンと黒胡椒を使いました。
冷蔵庫でよーく冷やしてから召し上がれ～♪
ハーブ風味のひんやりおナスがとっても美味しいですよ。
ワインにもあいます。
■□■ 材料 □■□ ４人分
ナス ４５０ｇ（皮をむいて４００ｇ）
トマト １００ｇ（１／２個）
レモン １／２個
ハーブドレッシング ５０～６０ｇ
黒胡椒 少々（お好みで）
＜材料＞
■□■ 作り方 □■□
１、ナスは皮をむいて１ｃｍ幅にスライスし、
塩水に１０分ほどつけてアクをとります。
２、（1）のナスを平皿に並べ、ラップをかけて
電子レンジ６００ｗで３分半加熱します。
※レンジの時間は加減してください
３、トマトは種をとり７～８ｍｍ角に切り、
レモンは皮をとって薄くスライスします。
４、（３）のナス、トマトを盛り付けハーブドレッシングをまわしかけて、
レモンを散らします。
冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
大きくすると・・・
さっぱりしてて冷たくて美味しいよ！
煮物や麻婆なすもいいけど、時にはこんなサラダもいかがでしょうか。
こまめ村長のサラダレシピが
クックパッドからご利用いただけけるようになり、
とても便利になりました。
http://cookpad.com/page/8sv8t2jd/products
１１種類の添加物を使わないドレッシングがそろっています
手作りドレッシングのお店ほだか村
http://www.hodakamura.net/
お料理のことや”こまめ”のアンテナにピピッときた事を
つぶやいています。
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