こんにちは
アロマとハーブの部屋〜chamomile〜 Yukiです
ブログにお越しくださりありがとうございます♪
みなさん、ポテトサラダってどうやって作りますか？
私の基本形はジャガイモ+ニンジン+きゅうり
味付けはマヨネーズ＋塩コショウ
気が向けば、ゆで卵、ハム、玉ねぎ、コーンを入れることも...
みなさん、こんな感じですよね？
隠し味や特別な具は置いておいて…
ところが先日、ドイツ人のお友だちに「私はマヨネーズを使わない！」と言われて…
え？？？？？というで教えてもらいに行ってきました！
〈味付け〉
・オリーブオイル＋リンゴ酢
→酢は白ワインビネガーでもOK! さっぱりさらり系のお酢がオススメ
・数種類のハーブで香りをプラス
＜いつもよりヘルシー＞
オリーブ油は血中コレステロール値を下げたり、腸の動きをよくする作用があると言われる香り豊かなオイルです。これに加えてお酢やハーブをたっぷり使うことで、過剰な塩分を欲しいと思わなくなります♪ まぁ和食で言う、「お出汁がきいてるとお醤油少なめでも美味しい」のと同じかな？
食べる時にひきたての胡椒で香りを更にプラス！
＜引き立て役の香り野菜たち＞
左から
ルッコラ、チャイブ、赤玉ねぎ、イタリアンパセリ。 &細ねぎも使い、２種類のサラダを作りました！
サラダの材料を以下に載せておきます。
参考にしていただいて、あなた流のヘルシーポテトサラダを作ってみてくださいね
*味付けは、どちらもオリーブオイル+酢＋塩コショウです。
オイルは新鮮なものをケチらずたっぷりと💕
サラダ１（写真）
ポテト、きゅうり、青ねぎ、イタリアンパセリ
サラダ２（写真なし）
ポテト、ルッコラ、赤玉ねぎ、チャイブ、イタリアンパセリ
いつもの料理、香りを生かしてちょっと新鮮にぐっとヘルシーに
最後まで読んでくださりありがとうございました。
Yuki
おまけ：
ドイツではマヨネーズを使う人もいるそうです。が、ドイツのお隣り、オーストリアではほぼ使わないそうです（この方のご主人はオーストリア人）