先日のniji の日限定｢鰆&鯛｣たくさんの方に食べて頂けて本当にありがとうございます！
自分も原田さんも今回の限定で成長できたかと思います！
今回の｢鰆｣は自分のお店でやりたいと考えていたのを形にしたものです(^^)
スープベースにも｢豚骨清湯｣
月一限定を通して、こちらのスープも研ぎ澄ましていきます！
自分の本当に好きな一杯にたどりつけるようにniji の日限定の中でいろいろ試していきたいと思います
これからもよろしくお願いいたします！
来月５月は、、原田さんのつけ麺のテーマはもう決まったらしいです！！
僕も本日テーマを決めました！
｢初夏｣の５月の食材を使っての一杯を作りたいと思います！
魚介だけが旬じゃないです(^^)v
来月もよろしくお願いいたします！