篠原啓介 よろしくお願い致します。こんばんは。篠原啓介です。鴨ガラは使用せず、丸鴨のみを使用したスープ。濃厚スープを作る為に必要な材料、以上の材料を使いながらも、油分を取り除き旨味だけを引き出した事で、サラっとしていながらも旨味が沢山詰まった、濃密なスープ。味変の為に作った『磯香る柚子山葵』を途中で溶かす事で、最後まで美味しく召し上がって頂けたらと思います。＊そのまま食べずにスープに溶かしてお召し上がり下さい。よろしくお願い致します。麺処篠はら東京都豊島区池袋3-1-40339712944
