ラーメン研究日記②

ラーメンにはルールがありません！

楽しみながら、時に苦労しながら自分のやり方を模索していく。

より美味しく、自分の理想に近づけるために。

一日一日、新しい発見をさがしています。

高校生のラーメン屋バイト三年、店を出すための勉強一年、店をだしてからもうすぐ四年。計八年！

まだまだ試したいことや、わからないことがたくさんあります。

店を出すための勉強の頃から今も参考にしている参考書達です！