ラーメン研究日記②ラーメンにはルールがありません!楽しみながら、時に苦労しながら自分のやり方を模索していく。より美味しく、自分の理想に近づけるために。一日一日、新しい発見をさがしています。高校生のラーメン屋バイト三年、店を出すための勉強一年、店をだしてからもうすぐ四年。計八年!まだまだ試したいことや、わからないことがたくさんあります。店を出すための勉強の頃から今も参考にしている参考書達です!もっともっとみんなが喜んでくれる美味しいラーメンが作りたい!!