仕事を終えて木曜日、叔父の知らせを聞いたとして、もうどうしようもない時間だったので、後輩に誘われて神田本社近くの坦々麺屋にいった。
従業員は全員中国人だ。
それだけでも期待は高まる。
日本のラーメンは日本の食い物で、中華料理ではないと思っているが、坦々麺は明らかに中華料理である。
早速、全員で坦々麺を注文。
期待通りの色、香り、しかもしっかり「細麺」である。こうでなくっちゃいけない！
坦々麺を太麺で出す店があるが、良識を疑う。
絶対に細麺で、しっかり味噌と豆板醤が絡むような麺でないとダメだ。
一口食べると、凶暴な辛さが口中を襲う。
もうこうなると、止められない。
生ビールで口の中を冷やしながら、汗をかきながら、一機に完食だ！
ほっと一息。
極めて満足の坦々麺でありました。はい。