またまた1月の香港に戻る～
なんだか一休みしている写真。
夫、黒ビールに私がコロナ。
開店待ちしていたのですな、確か。
前回訪れた時に時間の配分ミスで、のんびり頂けなかった。
それが心残りになっていて。
新東記火鍋
尖沙咀河內道5號普基商業中心5樓
外観は普通のビルで撮っておりませぬ。
何故かメニューの写真があった・・・。
セロリなんかもあってかなり楽しい薬味たち。
お鍋は大好きだけど、火鍋はまぁ普通だったのだけど
ここは個人的に好みで再訪したかったのだ
理由のひとつにこの薬味が運ばれてくるってのがある。
途中で持っていかれるので、多めに葱とセロリは貰っておく
スープは好きなのでいいよ、と言われたので皮蛋とパクチー
というはてさてスープとしてはどうなのだろう？というものに。
パクチーって加熱すると香り飛ぶし、どうなるのか。
と思ったら非常に美味しかった
根っこで香り出しているのかなぁ・・・
我が家はきのことクレソンをわ～っと入れて頂きます。
そして牛肉。
紹興酒を頼んでこの時はやっとゆっくり頂けた。
クレソン、かごに盛られてくるからそれだけで嬉しい。
アメリカ産の牛肉って普段は買わないけど
旅行中は気にしない
糠漬けって夏場のほうが美味しい気がする。
きゅうりの糠漬けが一番好きだからかな。
山芋も美味しいけど。
うちの糠床「ぬかこ」ちゃんは確か7歳くらい。
もう8歳になったかなぁ。
連続で漬けない時は冷蔵庫に入ってもらう。
そのお陰で私にしたら長生き糠床。
同じお野菜ばかり漬けるとよくないというから
大根だったり人参だったり、色々変えて漬けるけど
やっぱり美味しそうなきゅうりに出会うと漬けちゃう。
まだ冷え込むのに、美味しそうなきゅうりが
最近お安くなっているからとても嬉しい。
夏っぽいな、と思いつつ作ってしまう。
別に一年中食べてもいいのに。
思い込みだねぇ。