川崎市宮前区、多摩区、高津区、麻生区、
横浜市青葉区近辺のお宅に
訪問鍼灸で伺わせて頂いている
鍼灸師の河西です。
本日は鍼灸とは関係ないです。
ある意味養生法になるかもしれません。
この前たまたま見たテレビで
東京慈恵医科大学栄養部が監修した本
『その調理、9割の栄養を捨ててます！』
の特集がやっていました。
そこで特集されていた
主婦がやってしまいがちな
「もったいない調理法」をご紹介すると…
ゴボウはあく抜きすると栄養素40%減
ブロッコリーは茎を食べないと栄養40%減
納豆は熱々で食べると酵素50%死滅
ピーマンはワタを捨てると栄養90%減
リンゴはいつもの切り方だと栄養80%減
ニンジンは油と一緒に食べないとβカロチン60%減
大根はおでんにするとほぼ栄養ゼロ
ゴマはすらないと栄養の吸収ゼロ
油は適量取るとむしろやせる！？
どれも衝撃でしたが
納豆とゴマが衝撃的でした。
納豆は熱々のご飯に乗せて食べると
納豆キナーゼが
50%死滅してしまうなんて
毎日やってました💦
ちなみに納豆トーストや納豆汁も
死んでしまうそうです
対策としては
ご飯は3分待って（笑）
少し冷ましてからなら
大丈夫みたいです💦
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