さばじゃが

あると便利、さばの水煮缶〜
常備してあるじゃがいもと一緒に、甘辛く煮ます。

●本日の食材

□ 4人分
・じゃがいも（メークイン）… 小 10個
・人参… 1本
・さば水煮缶… 1缶（120g）
・あれば昆布… 5cm角

調味料
［煮汁］
【A】
・水… 300ml
・酒… 大さじ3
・砂糖… 大さじ2
・醤油… 大さじ1
【B】
・みそ… 大さじ2
・みりん… 大さじ2/3～1

●つくりかた

① じゃがいもは皮をむき半分に切ってさっと水にさらし、人参は一口大の乱切りにします。

② 鍋に①・さば水煮缶（汁ごと）・昆布・Aを入れ煮立てアクを取り、落しぶたをして弱火で6～7分煮ます

③ 野菜に竹串がスッーっと通るまで煮たら、Bを加え中火でさらに2〜3分煮含めて完成！

●ひよこのポイント

じゃがいもは人参よりやや大きめに切り、鍋に材料を入れて煮ます。

やわらかく煮えたら、残りの調味料を加え火を強めて煮含めます。

本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。

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ひよこ食堂店主・ひよこ