鶏皮の醤油揚げ

お家で居酒屋気分、あっという間に一品。
鶏皮に下味をつけ、カリッと香ばしく揚げます。

●本日の食材

□ 2人分
・鶏皮… 300g

調味料
・酒… 小さじ2
・醤油… 大さじ1
・揚げ油… 適量
・黒コショウまたは七味唐辛子… 適量

●つくりかた

① 鶏皮は小さめの一口大に切り、酒・醤油をもみ込み30分ほどおきます

② ①は汁気をふき取り、中温に熱した油でこんがり揚げ、黒コショウをまぶして完成！

●ひよこのポイント

鶏皮は小さく切って、味のしみ込みをよくし、中温の油でじっくりこんがり揚げます。

汁気が残っていると飛び散るので、注意して揚げてください。

本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。

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ひよこ食堂店主・ひよこ