ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、たことオクラ、いんげん豆のホットサラダのご紹介。
にんにくで香りよく炒めたオクラ、いんげん豆を、たこと合わせて手軽にホットサラダを作ります。
色鮮やかなオクラといんげん豆が食欲をそそり、やわらかいたことよく合います。
とってもシンプルな一品、さっと作れておつまみにもぴったりです～
●本日の食材
□ 4人分
・にんにく… 1かけ
・いんげん豆… 10本
・茹でたこ… 300g
・オクラ… 8本
調味料
・オリーブオイル… 大さじ2
・塩… 小さじ1/4
・白ワインビネガー… 大さじ1
・粗挽き黒コショウ… 適量
●つくりかた
① にんにくはみじん切りに、いんげん豆は2cm幅に切り、茹でたこは薄切りにしボウルに移します
② オクラはがくを切り取り、塩をふってまな板の上で転がしさっと洗い、斜め4等分に切ります
※ こちらの塩は、分量外となります。
③ フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを香りよく炒め、いんげん豆・②を入れ中火でつやくよく炒め塩をします
④ 茹でたこが入ったボウルに③を移し、白ワインビネガー・粗挽き黒コショウを加えさっと合わせて完成！
●ひよこのポイント
オクラは、少し多めの塩をふってまな板の上で転がしうぶ毛を取ります。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ