ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、しらたき入りプルコギ風のご紹介。
甘辛く下味をつけた牛肉に、しらたき、たっぷりの野菜を一緒に炒めます。
食べ応えのあるおかずに、ついついご飯が進みます。
炒めるだけで間違いのないおいしいさ、手軽に作れるのもうれしい一品です～
●本日の食材
□ 4人前
・牛肉切り落とし… 200g
・しらたき… 200g
・玉ねぎ… 1/2個
・ピーマン… 2個
・人参… 1/3本
調味料
・サラダ油… 適量
・塩コショウ… 適量
・白ごま… 適量
[牛肉用]
【A】
・酒… 大さじ1
・醤油… 大さじ1
・砂糖… 小さじ2
・豆板醤… 小さじ1
・コショウ… 適量
・すりおろしにんにく… 1かけ
●つくりかた
① 牛切り落とし肉は、大きければ適当な大きさに切り、Aをもみ込み10分ほどおきます
② 鍋に水を沸騰させしらたきを入れ2～3分茹で、ざるに上げ水気を切り2～3等分に切ります
③ 玉ねぎは薄切りに，ピーマン・人参は細切りにします
④ フライパンにサラダ油をひき、中火で③をつやよく炒め軽く塩コショウをし、お皿に取り出します
⑤ フライパンにサラダ油を足し中火で②をつやよく炒め、①を入れ汁気がなくなるまでほぐし炒め、最後に④を戻し入れさっと炒め合わせ白ごまをまぶして完成！
●ひよこのポイント
牛切り落とし肉に調味料を加え、全体になじむよう指先でもみ込みます。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ