ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、フルーツマカロニサラダのご紹介。
甘いオレンジと甘酸っぱいキウイフルーツをたっぷり入れ、口当たりさわやかなマカロニサラダを作ります。
しゃきしゃききゅうりがグッドなアクセントに。
ちょっと多めに作って、副菜にお弁当のおかずにいかがでしょうか。
●本日の食材
□ 4人分
・オレンジ… 1個
・キウイフルーツ… 2個
・きゅうり… 1本
・マカロニ… 150g
調味料
・プレーンヨーグルト… 大さじ6
・塩… 適量
【A】
・マヨネーズ… 大さじ3
・砂糖… 小さじ1/4程度
・塩… 小さじ1/4程度
・コショウ… 適量
●つくりかた
① プレーンヨーグルトは、ざるに30分以上おき水切りします
② オレンジは上下を切り落とし、縦に皮を切り落として横半分に切り、手で果肉をひとかたまりずつ外し薄皮を取ります
③ キウイフルーツは、上下を切り落とし皮をむき、縦4等分に切り小さく切ります
④ きゅうりは、両端を切り落として輪切りにし、塩をもみ込み10分ほどおき水でさっと塩を洗い流し水気を絞ります
⑤ 鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩を加えて表示通りにマカロニを茹で、ざるに上げ水気を切り粗熱を取ボウルに移します
⑥ ⑤に①・Aを入れ混ぜ合わせ、②～④を入れ合わせて完成！
●ひよこのポイント
オレンジは上下を切り落とし縦におき、果肉に沿って皮を切り落とします。
マカロニは茹で上がったらざるに上げ少しおき水気を切り、水っぽくならないよう粗熱を取ってヨーグルト・調味料を混ぜ合わせます。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ