ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、クミン香るじゃがいものスパニッシュ風オムレツのご紹介。
炒めた具を卵液と混ぜ合わせトースターで焼くだけ、手軽にスパニッシュ風オムレツが作れます。返す手間が省けるのもうれしいです。
メインのじゃがいもに、彩りよくベーコン、ピーマンをプラスし、具だくさんに焼き上げます。
コクのあるチーズとクミンの風味が何とも言えず食欲をそそります。
何もつけずにそのままでお召し上がりください～
●本日の食材
□ 4人分
・じゃがいも… 小2個
・ピーマン… 2個
・ベーコン… 40g
調味料
［炒め用］
・オリーブオイル… 大さじ1/2強
・塩コショウ… 適量
［卵液］
【A】
・卵… 4個
・牛乳… 60ml（大さじ4）
・砂糖… 小さじ1
・塩… 小さじ1/4
・クミン（パウダー）… 4～5ふり程度
・細切りチーズ… 40g
●つくりかた
① じゃがいもは薄切りにし5分ほど水にさらして水気を切り、ピーマン・ベーコンは1cm角に切ります
② フライパンにオリーブオイルをひき弱火でベーコンをつやよく炒め、じゃがいもを入れ中火で油がなじむ程度に炒めたら、水 大さじ2を回し入れふたをして弱めの中火で蒸し煮にします
③ 水の蒸発する音が聞こえなくなったらふたを外し、ピーマンを入れ中火で炒め合わせ軽く塩コショウをします
④ 混ぜ合わせたAに③を入れ合わせ、耐熱皿に流し入れトースターで20分ほど焼いて完成！
●つくりかた
じゃがいもは火の通りをよくするため薄くスライスし、水を回し入れ竹串が通る程度に蒸し煮にします。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ