ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、わらさのつけ焼き弁当のご紹介。
いなだとぶりの間わらさ、程よいサイズで程よい脂の乗り。
つけ汁に一晩つけて焼くだけ、お弁当のおかずにいかがでしょうか。
ほろっと崩れる身がなんとも、ご飯が進みます～
●本日の食材
□ 4人前
・わらさ（生）… 6切れ（1尾）
調味料
［つけ汁］
【A】
・酒… 大さじ1と1/2
・みりん… 大さじ1と1/2
・醤油… 大さじ1と1/2
●つくりかた
① わらさは水気をふき取り、全体につかるよう大きめのタッパーなどにAを混ぜ合わせ、一晩つけます
② 魚焼きグリルをよく熱し、①をこんがり焼きます
③ 鍋につけ汁を移し中火で煮詰め、はけで②の表面にぬって完成！
●ひよこのポイント
同量の酒・みりん・醤油を混ぜ合わせてつけ汁を作り、魚の大きさによって汁の量を調節ください。
焼く際は焦がさないよう注意し、焼き上がりにつけ汁を煮詰めたたれをぬります。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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『ひよこ食堂のホクホクうちごはん』が9月28日(土)に発売されました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ