ひよこ食堂店主、ひよこです。
今回は、魚肉ソーセージのアメリカンドッグのご紹介。
コンビニの定番アメリカンドッグ、甘～い生地が何とも言えないですよね。
やわらかい魚肉ソーセージを使って、まるで買ってきたようなドッグを作ります。
●本日の食材
□ 10本分
・魚肉ソーセージ… 5本
・ドッグ棒もしくは竹串… 10本
調味料
[生地用]
・卵… 1個
・牛乳… 150ml
・小麦粉… 240g
・ベーキングパウダー… 5g
・砂糖… 60～80g
●つくりかた
① 卵を溶きほぐし、牛乳を加え混ぜ合わせます
② ボールに小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れ泡立て器で混ぜ合わせ、①加えてしっかり混ぜ合わせ冷蔵庫で20～30分おきます
③ 魚肉ソーセージを半分に切りドッグ棒もしくは竹串に刺し、②をまんべんなくつけ低温に温めた油でこんがり揚げて完成！
●ひよこのポイント
魚肉ソーセージに生地をつけやすいようボールは深めのものを使い、ボールを傾けウインナーを回しながら全体にまんべんなく生地をつけます。
油の温度が高いと生地に色がつきやすく中まで火が通らないので、温度に注意しながらじっり揚げます。
本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。
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『ひよこ食堂のホクホクうちごはん』が9月28日(土)に発売されました。
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ひよこ食堂店主・ひよこ