生ハムグリーンサラダ withヨーグルトドレッシング | ひよこ食堂

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お手頃食材・旬の野菜を使って、おなかいっぱい食べれるレシピを紹介


テーマ:
ひよこ食堂-生ハムグリーンサラダ01


ひよこ食堂店主、ひよこです。

今回は、生ハムグリーンサラダ withヨーグルトドレッシングのご紹介。


程よい塩気がおいしい「生ハム」と一緒に、たっぷりの野菜をいただきます。

ドレッシングは、プレーンヨーグルトを使って手づくりしちゃいます。

口当たりさっぱりとしたヨーグルトドレッシングは、食べればびっくり!

チーズのような濃厚な味わいです。


●本日の食材

□ 4人前
・卵… 3個
・アスパラガス… 1束
・レタス… 4~5枚
・玉ねぎ… 1/2個
・人参… 1/3本
・きゅうり… 1本
・生ハム… 適量

調味料
・プレーンヨーグルト… 200g
・オーリブオイル… 大さじ1
・酢… 大さじ1
・レモン汁… 大さじ1
・塩… 小さじ1/2
・砂糖… 小さじ1/2
・ブラックペッパー… 適量
・粉チーズ… 適量


●つくりかた

① ヨーグルトは、ざるに30分以上おき、水気を切ります

② 卵は、お好みのかたさに茹でます

③ アスパラガスは、4cm幅 に切りさっと塩茹でにします

④ レタスは、適当な大きさにちぎります

⑤ 玉ねぎは、薄切りにします

⑥ 人参は、千切りにします

⑦ きゅうりは、輪切りにします

⑧ ④~⑦は、水にさっと浸けパリッとさせ、水気をしっかり切ります

⑨ ①・オーリブオイル・酢・レモン汁・塩・砂糖・ブラックペッパー を順に混ぜ合わせ、「ヨーグルトドレッシング」を作ります

⑩ 生ハムは、適当な大きさに切り、③・⑧と合わせます

⑪ お皿に⑩を盛り切った②をトッピングして、⑨・ブラックペッパー・粉チーズをかけて完成!


●ひよこのポイント

野菜は今回使ったもの以外に、グリーンリーフ・サニーレタス・セロリ・トマト などお好みのものをお使いください。

さっと水に浸けた野菜は、あればサラダスピナーで水気をしっかり切ります。

ない場合は、キッチンペーパーをやさしく当て、水気を拭き取ります。


ヨーグルトドレシングは分離しないよう、泡立て器でかき混ぜながら調味料を順に入れ、とろ~っと仕上げます。

大きいボールに、生野菜・アスパラガス・生ハム を入れさっと合わせ、彩りよく器に盛ります。

食べる直前に ドレシングをたっぷりかけて、お召し上がりください~


とにかく野菜はたっぷりと!生ハム&茹で卵 をプラスして、モリモリ食べれちゃいますよ。

コクのあるヨーグルトドレッシングがよく合います。


ひよこ食堂-生ハムグリーンサラダ02

ひよこ食堂-生ハムグリーンサラダ03

本日は、ここまでです。
最後まで読んでいただきありがとございました。

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ひよこ食堂店主・ひよこ

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